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包菜能隔夜吃嗎?包菜過夜了能吃嗎?[多圖]

大眾健康網 2020-01-09 18:26 包菜隔夜菜

和以往的生活方式不同,現(xiàn)在的人吃不完的菜都會直接倒掉,不會過夜之后留著第二天吃。網上也流傳著“隔夜菜不能再吃”的說法,不管是吃不完的蔬菜還是葷菜,都不要過夜后再吃,不然會致癌,真的有這么嚴重嗎?那包菜能隔夜吃嗎?

包菜能隔夜吃嗎?包菜過夜了能吃嗎?(1)

1、盡量不吃

生活中的蔬菜或其他菜,都要吃新鮮的為好,新鮮的蔬菜才有營養(yǎng)。一般蔬菜在摘下來后,它本身所含的鹽被釋放,并加速了亞硝酸鹽的形成,如果在烹飪后再長時間存放,會使亞硝酸鹽的含量增加。我們都知道,食用亞硝酸鹽過量就會中毒,久而久之地就會致癌,所以過夜的蔬菜還是盡量不要吃。

包菜能隔夜吃嗎?包菜過夜了能吃嗎?(2)

2、新鮮食用

不同蔬菜中的亞硝酸鹽含量不一樣,新鮮的蔬菜在烹飪之后,亞硝酸鹽的含量會減少,對健康沒有什么威脅,但是,如果吃不完剩下的菜放進冰箱,細菌就會沾染,雖然低溫不適宜細菌生存,但不一定低溫就能把它們凍死,細菌會使過夜的菜中所含的亞硝酸鹽含量增加,所以食用過夜菜是不健康的,蔬菜最好還是新鮮食用菜有營養(yǎng)。

包菜能隔夜吃嗎?包菜過夜了能吃嗎?(3)

3、注意事項

蔬菜在挑選時也最好選擇新鮮的,在做菜時,可以按照能夠吃完的量來做,做多了也是浪費。以下的幾種食物過夜之后不能食用:雞蛋、茶、銀耳湯、海鮮、涼拌菜等,炒熟之后的菜過夜是極容易沾染細菌的,最好避免過夜食用。

包菜能隔夜吃嗎?包菜過夜了能吃嗎?(4)

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