如果吃山藥的時候是有苦味的，就不要再吃了，其中很可能還有對人體不利的物質(zhì)，食用后會對健康造成不利的影響。山藥邊苦說明山藥出現(xiàn)了異常，變質(zhì)或者是緩解污染導(dǎo)致的，其中有極大的可能含有對人體不利的物質(zhì)，下面就來詳細了解山藥吧。

1、食用山藥

吃山藥確實可能會存在一些反應(yīng)，例如出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的現(xiàn)象，這是由于山藥沒有完全弄熟導(dǎo)致的，因為山藥中含有植物堿，會對人體皮膚造成一定的刺激，所以會出現(xiàn)發(fā)麻的癥狀。而山藥出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象就非常不正常了，所以對于發(fā)苦的山藥最好不要食用。

2、營養(yǎng)價值

山藥的營養(yǎng)很豐富，可以為人體帶來很多的好處，吃山藥具有補中益氣、消炎止痛、解毒排毒、生津止渴、補腎益精、健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、降血糖等功效，適當(dāng)食用可以治療可是、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、早泄、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足、糖尿病等不適病癥。

3、注意事項

吃山藥除了變質(zhì)的不能食用以外，還有一些需要注意的地方。山藥中含有較多的淀粉，因此糖尿病患者在吃山藥降血糖的時候不能吃的太多，否則會導(dǎo)致血糖升高，對病情非常不利。山藥對脾胃有很大的好處，但是對于脾胃虛弱的人來說不適合吃太多，否則會引起腸胃脹氣，對腸胃健康不利。