冬棗含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”。但是食用冬棗也有注意事項，下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、吃冬棗的注意事項

2、冬棗放冰箱里能放幾天

3、脆冬棗怎么做的

吃冬棗的注意事項

勿吃腐爛變質的冬棗：吃了腐爛的冬棗后，冬棗中的有害微生物就會在體內迅速繁殖，另外，變質的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質，輕者會出頭暈、惡心、眼睛受損等現象，重者甚至會危及生命。

2冬棗不能與維生素含量高的食品同食：冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。

不宜與黃瓜或蘿卜一起食用：黃瓜或蘿卜中所含的維生素分解酶，會與冬棗中的維生素發(fā)生沖突，如果一起食用，不僅吸收維生素的效果不好，還會有害身體健康。

冬棗放冰箱里能放幾天

沒有洗過的冬棗，放入冰箱可保存大概2周的時間。如果是洗過的冬棗，一般只能保存2-3天。所以，建議冬棗現買現吃，以免丟失水分，影響口感，也流失了營養(yǎng)。

脆冬棗怎么做的

首先對冬棗進行清洗、挑選、去核，并置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為60-90℃。使用蒸汽發(fā)生器將冬棗進行脫水烘干，在反應罐中加入棕櫚油并利用蒸汽發(fā)生器的蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，將冬棗置于棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸后，在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘。得到的冬棗從反應罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝，得到的脆冬棗使用蒸汽發(fā)生器殺菌處理。