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吃冬棗的注意事項有哪些?冬棗放冰箱里能放幾天?

大眾健康網 2022-09-30 16:50 冬棗注意事項脆冬棗

冬棗含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,維生素C的含量是蘋果的70倍,梨的140倍,營養(yǎng)價值為“百果之冠”。但是食用冬棗也有注意事項,下面,和大眾健康網一起來了解一下吧!

本文目錄

1、吃冬棗的注意事項

2、冬棗放冰箱里能放幾天

3、脆冬棗怎么做的

吃冬棗的注意事項

勿吃腐爛變質的冬棗:吃了腐爛的冬棗后,冬棗中的有害微生物就會在體內迅速繁殖,另外,變質的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質,輕者會出頭暈、惡心、眼睛受損等現象,重者甚至會危及生命。

2冬棗不能與維生素含量高的食品同食:冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K,從而降低維生素的吸收。

不宜與黃瓜或蘿卜一起食用:黃瓜或蘿卜中所含的維生素分解酶,會與冬棗中的維生素發(fā)生沖突,如果一起食用,不僅吸收維生素的效果不好,還會有害身體健康。

冬棗放冰箱里能放幾天

沒有洗過的冬棗,放入冰箱可保存大概2周的時間。如果是洗過的冬棗,一般只能保存2-3天。所以,建議冬棗現買現吃,以免丟失水分,影響口感,也流失了營養(yǎng)。

脆冬棗怎么做的

首先對冬棗進行清洗、挑選、去核,并置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出,燙漂溫度為60-90℃。使用蒸汽發(fā)生器將冬棗進行脫水烘干,在反應罐中加入棕櫚油并利用蒸汽發(fā)生器的蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃,將冬棗置于棕櫚油中,經過0.5-1.2小時的油炸后,在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘。得到的冬棗從反應罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝,得到的脆冬棗使用蒸汽發(fā)生器殺菌處理。

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