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湯圓和元宵真有那么高熱量?湯圓的熱量高不高?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 13:17 湯圓元宵湯圓熱量

湯圓是大部分的人都吃過的,特別是在正月十五這天,正月十五是我們傳統(tǒng)的節(jié)日,元宵節(jié)是家人團(tuán)聚的日子,湯圓吃起來黏黏的口感是非常好的,而且現(xiàn)在湯圓的口味越來越多,還有很多是夾心的,水果湯圓非常受歡迎,但是有的人擔(dān)心吃湯圓會長胖,那湯圓的熱量高不高呢?

湯圓和元宵真有那么高熱量?湯圓的熱量高不高?(1)

1、湯圓的熱量高不高

湯圓和元宵都是高糖高熱量!它們外面糯米粉做的,里面包著糖啊,豬油啊,奶油啊,堅果仁啊,黑芝麻白芝麻啊,巧克力呀……淀粉加糖加脂肪,熱量一定是不得了!

好容易過個節(jié),吃點(diǎn)東西,怎么總是這么鬧心??!不少人聽了之后,心里面挺不舒服的。

其實也怪不得各個健康媒體。畢竟剛過了春節(jié),肥雞大鴨子早就膩壞了腸子,再要塞很多油膩黏膩的湯圓和元宵,就算他們不提抗議,你的胃腸估計也有點(diǎn)打哆嗦了。

2個湯圓=1碗米飯?

昨天某女告訴我,有人告訴她說,兩個湯圓等于一碗米飯!她直接嚇傻了。春節(jié)之后已經(jīng)胖了兩三斤,這不就是不讓人吃的節(jié)奏么……

其實,湯圓和元宵的熱量,也沒有想象中那么高。

過去,賣湯圓和元宵的時候,賣家會告訴你,3個標(biāo)準(zhǔn)大小元宵就是一兩。

什么叫做一兩,意思是說,做3個元宵要用1兩(50克)糯米粉。

幾十年前,中國人是用糧票來買各種糧食的。1兩糧票,相當(dāng)于1兩大米,或者1兩面粉,或者1兩糯米粉……

1兩糯米粉的熱量是多少呢?大約是170千卡。大概相當(dāng)于:

一個半大個的富士蘋果

或者將近300克全脂牛奶(一次性紙杯1杯半)

或者兩個煮雞蛋

顯然,這也并不嚇人。

不過,湯圓和元宵還有餡料呢。過去老北京的桂花白糖元宵,或者山楂餡元宵,里面油很少,就是點(diǎn)白糖為主,而且餡也不大,倒是沒有多高的熱量,3個元宵里外加起來,也就200千卡。

湯圓胖了,你也胖了

后來就不一樣了。生活好了,大家可勁兒往餡里加各種油。豬油,奶油,人造奶油,黑芝麻、巧克力之類。1克脂肪就是9千卡呢,放5克就是45千卡。

這樣,元宵和湯圓的熱量就升高了,比過去的糖餡要高出好幾十千卡呢。

所以呢,購買市售預(yù)包裝速凍湯圓時,一定要關(guān)注一下包裝上營養(yǎng)成分表的熱量和脂肪含量數(shù)據(jù)。

例如,如果營養(yǎng)成分表上顯示每100g中含有12克脂肪,每一粒湯圓20克,那么

吃5個湯圓,就吃進(jìn)去12克脂肪,3個湯圓就是7.2克脂肪,這點(diǎn)脂肪就含有65千卡的熱量呢。

本來呢,3粒湯圓的糯米粉相當(dāng)于半碗米飯(1兩大米能煮出來半碗飯,就是食堂的一兩飯),但加上了這些脂肪呢,就相當(dāng)于2/3碗米飯啦。

不過,大餡湯圓放的糯米粉也會少點(diǎn),所以最終不太大的3個湯圓,也還是差不多相當(dāng)于半碗米飯。

2、健康吃湯圓的3個要點(diǎn)

其實,健康人吃湯圓元宵也就沒那么糾結(jié)了。吃湯圓而不長胖,無非是以下三個要點(diǎn):

——吃湯圓時減少一些主食,別把它當(dāng)成零食。

有個「賣湯圓」的民歌有這么一句話「湯圓一樣可以當(dāng)茶飯」。沒錯,本來就是糧食做的,糯米粉和煮飯的大米都是一類啊。所以,每吃3個湯圓/元宵,就減掉半碗飯,這樣在淀粉攝入量上基本上就能平衡了。

——吃湯圓時減少一些油膩菜肴,午餐晚餐別吃肥肉和煎炸,多點(diǎn)涼拌蒸煮。

餡料里的脂肪多,咱們從其它地方「找補(bǔ)」回來。

餡料里有豬油?咱們今天不吃肥肉,吃點(diǎn)清蒸魚嘛。

餡料里有芝麻花生?咱們可以做個涼拌菜替代花生油炒菜嗎。

這樣,也就沒什么太多心理負(fù)擔(dān)了。

——選擇熱量低的湯圓。比如近年來流行的水果湯圓,脂肪少,熱量偏低,而且不那么膩人,清香可口,適合關(guān)注體重的人吃,也相對容易消化一點(diǎn)。

3、慢病患者能吃湯圓嗎

對于有高血糖和高血脂的人來說,還有其它的注意事項呢。吃湯圓時還要注意下面的技巧。

——為了控制甘油三脂,宜用低脂高纖維的食材搭配著湯圓吃,比如蘑菇、木耳、海帶、豆腐之類食物。先吃蔬菜和豆制品,后吃湯圓元宵。

——糯米本身的血糖反應(yīng)就非常高,湯圓皮本身比白糖有過之而無不及,所以即便是無糖品種,也照樣會升高血糖,而且血糖峰大而持久。

宜餐前30分鐘喝杯牛奶或豆?jié){,吃飯時再先吃些菜肴「墊底」,然后再吃少量湯圓。

每次吃兩粒就好,同時扣減主食,就不太擔(dān)心啦。

胃腸不好的人每到這時候也犯嘀咕,因為人所共知粘膩食物難消化。所以還有下面的兩個叮嚀。

——胃酸多的人怕糯米刺激胃酸產(chǎn)生,不妨按前面給糖尿病人的建議,先吃蔬菜和豆制品加其它主食到半飽,再少兩吃兩個湯圓。

——胃酸少胃動力差的人呢,要注意選擇脂肪少的湯圓,要煮到柔軟狀態(tài)時吃,吃得慢一點(diǎn),細(xì)細(xì)地嚼爛。冷后變硬就更難消化了。

最后的忠告是:

1.湯圓要一次少煮點(diǎn),避免浪費(fèi)。煮好的湯圓很快會變粘失去口感,可是不好存哦。

2.千萬不要因為家里湯圓煮多了而多吃!寧可讓它泡爛,也不能把自己的胃給累壞。

不如把剩湯圓放冰箱里,第二天煮小米粥的時候放進(jìn)去,就當(dāng)是增稠劑啦……

湯圓和元宵真有那么高熱量?湯圓的熱量高不高?(2)

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