晚餐在很多人看來(lái)不是那么重要，甚至很多人平時(shí)都不怎么吃晚餐，特別是那些總是想著要減肥的人，經(jīng)常會(huì)在晚餐的時(shí)候吃很少，雖然說(shuō)晚餐不能吃多，但是也不能吃太少，而且還是要講究營(yíng)養(yǎng)，而且晚餐要吃容易消化的食物，那晚餐應(yīng)該怎么吃呢？

1、怎樣才算健康的晚餐？

1.晚餐之前可以吃一點(diǎn)水果

在晚餐前我們可以吃點(diǎn)香蕉或半個(gè)蘋果，這些都是正確的做法，在吃晚餐之前吃水果可以使人有飽腹感，這是對(duì)于那些消化狀況良好，胃口好的人才適用的，如果是那些消化不好的，只是胃口不好的人在晚餐前吃了水果會(huì)造成不能夠正常的進(jìn)餐。

對(duì)于兒童也最好別在晚餐之前吃水果，因?yàn)檫@樣很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響小孩的發(fā)育。

2.晚餐的主食盡量簡(jiǎn)單

很多家庭在晚餐的時(shí)候會(huì)選擇吃大魚大肉，根本不會(huì)考慮胃部是否接受得了。

正常的晚餐應(yīng)該選擇一些低熱量的食物，比如說(shuō)粗糧，粗糧當(dāng)中含有膳食纖維，油脂也比較少，很容易吸收。膳食纖維也可以增加腸胃的活動(dòng)，有助于消化，但是即便是這樣，也要控制主食的攝入。

有胃潰瘍的人吃粗糧一定要有所節(jié)制，因?yàn)榇罅康纳攀忱w維可能刺激到腸胃。

3.晚餐盡量喝粥

在晚餐的時(shí)候喝粥喝的很少，就會(huì)感覺(jué)到自己已經(jīng)吃飽了，因?yàn)橹喈?dāng)中含有的水分更多，對(duì)于消化系統(tǒng)比較弱的人可以將粥煮得更軟一些。也可以在粥里面加入一些容易消化的食材一起煮，那些血糖比較高的人一定要控制粥的攝入量因?yàn)楹戎嗳菀资寡菨q得更快一些。

4.晚餐可以吃一些涼菜

在晚餐的時(shí)候可以吃一些蔬菜做的涼菜，這樣既保存了蔬菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)于大魚大肉來(lái)說(shuō)更容易消化，晚餐時(shí)的蔬菜可以選擇一些深綠色的蔬菜。這些蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素c和葉綠素，腸胃不好的人盡量不要吃生的西紅柿和黃瓜等。

5.晚餐配菜的種類可以多一點(diǎn)

多種配菜可以提供不同的營(yíng)養(yǎng)元素可以使我們攝入的營(yíng)養(yǎng)更為均勻作為配菜應(yīng)該堅(jiān)持葷少素多的原則。盡量不要在晚餐吃一些油炸的食物，因?yàn)橛驼ㄊ澄锏臒崃勘容^多，在晚餐時(shí)吃了它們，更容易讓人長(zhǎng)胖，還會(huì)引起消化不良，更嚴(yán)重的可能導(dǎo)致心血管內(nèi)的極品發(fā)生。

2、如何吃晚餐更健康

(1)晚餐不過(guò)晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。

在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。

據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后4至5小時(shí)，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食，排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后，此時(shí)入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。

因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺(jué)最好。

(2)晚餐不過(guò)甜

晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時(shí)不同的階段中，會(huì)有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽(yáng)光強(qiáng)弱的變化而改變；

身體方面則受休息或活動(dòng)狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運(yùn)動(dòng)能抑制胰島素分泌，對(duì)白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。

所以攝取白糖后立即運(yùn)動(dòng)，就可抑制血液中中性脂肪濃度長(zhǎng)高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。

(3)晚餐不過(guò)葷

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多的熱量，易引起膽固醇增高，而過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

(4)晚餐不過(guò)飽

中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過(guò)飲，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

中年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。

同時(shí)晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

想要科學(xué)養(yǎng)生平時(shí)的一日三餐都是有很多要注意的地方的，晚餐的時(shí)間和晚餐吃什么都是有講究的，平時(shí)比較忙的人也應(yīng)該抽時(shí)間吃晚餐，不要在吃太晚，要不然會(huì)影響到消化和睡眠，對(duì)身體是不太好的，晚餐盡量不要吃太多也不要吃刺激性大的食物。