應該很多人平時經(jīng)常會吃到南瓜,南瓜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜,南瓜的口感甜膩,深受中老年人的喜愛,而且南瓜的吃法比較多,有的人買了一個南瓜回去一次吃不完,就會把剩下的放進冰箱保存,那南瓜能冷凍保存嗎?南瓜蒸熟了可以冷凍嗎?
南瓜能冷凍保存。
冷凍保存是南瓜常用的一種保存方式,不僅能保障南瓜不腐敗變質,并且還能保存南瓜的味道和色澤,因此南瓜是可以冷凍保存的。
1、將南瓜洗凈,晾干,去除南瓜的表皮。
2、將南瓜切成的適當?shù)拇笮?,就是要用來做菜的大小,塊狀或者片狀。
3、將南瓜塊或者南瓜片,單層鋪在烤盤或者扁平的容器中,保證南瓜之間的間隙。
4、將擺好的南瓜放入冷凍層,一夜,凍成一塊一塊的狀態(tài)。
5、將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中,留出一兩厘米的縫隙。
6、將保鮮盒蓋上,放入冰箱冷凍中冷凍就可以了。
南瓜蒸熟了也可以冷凍。
1、要注意南瓜蒸熟之后的水分要晾干之后才能裝進保鮮盒中保存。
2、若是之后使用的時候要用南瓜泥的話,需要將蒸熟的南瓜做成南瓜泥之后再放入保鮮盒中保存,等解凍之后就可以直接使用了。
冷凍南瓜的保存時間可以長達10個月。
冷凍狀態(tài)的南瓜水分都被凍住了,因此沒有細菌滋生的環(huán)境,并且冷凍層的溫度很低,不適合細菌滋生,因此前期處理正確的話,在保證在不失原有風味的情況下長期保存,最長可以長達10個月。
1、食用冷凍保存的南瓜的時候要注意提前將南瓜放在冷藏室進行解凍,以免在常溫下解凍導致細胞液的流逝。
2、吃冷凍南瓜的時候不能解凍之后又放進去冷凍,會在解凍過程中滋生大量的細菌,對保存南瓜不利。
3、冷凍南瓜最好將一頓一頓的量分開保存,方便解凍和食用,也不影響其他的南瓜質量。
4、南瓜冷凍可以保存很長時間,但是營養(yǎng)價值也在降低,因此冷凍南瓜雖然可以保存很長時間,也要將南瓜及時食用完。
經(jīng)過多年的嘗試與研究,目前圣林農(nóng)場的南瓜共有兩個品種:蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣,說起來,除了品種以外,挑南瓜最重要的一個因素就是:熟。成熟度好的南瓜,就是我們常說的“老南瓜”。大家都知道,很多食物,尤其是蔬菜,大家都喜歡口感比較脆嫩的,那為什么南瓜是越老越好呢?
這是因為,南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,這樣的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不論是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或湯粥類,味道都格外好;另外,經(jīng)過充足的日照,南瓜的甜度會變得很高,營養(yǎng)當然也會更好。
南瓜中的果膠能消除身體內的細菌和有害物質,有很好的排毒作用,女性們夏季里可以多多食用哦。
細心的朋友會發(fā)現(xiàn)一些專業(yè)賣粥的飯店里面,南瓜粥是必不可少的,而且南瓜粥的銷量也非常的高,可見南瓜真的是很受人們的歡迎哇!
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