芋頭是一種口感肥非常好的食物,吃起來香甜軟糯,通常是用來燒肉吃,芋頭的營養(yǎng)價(jià)值也很高,只是在處理芋頭的時(shí)候要注意不要直接用手去碰芋頭,要不然很容易出現(xiàn)過敏的情況,那吃芋頭可以喝豆?jié){嗎?芋頭和豆?jié){一起吃有什么好處?
吃芋頭可以喝豆?jié){。
芋頭中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、淀粉、煙酸、維生素C、B族維生素、多種礦物質(zhì)和微量元素;豆?jié){中含有大豆皂苷、多種維生素以及鈣、鐵、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素,這兩種食物成分不相抑制,所以吃完芋頭是可以喝豆?jié){的。
芋頭的口感軟糯,在食用的過程中,可能會被噎住,而豆?jié){這種流質(zhì)的食物,可以幫助芋頭的吞咽,緩解身體的不適。
芋頭和豆?jié){中的營養(yǎng)豐富,而且營養(yǎng)物質(zhì)有所不同,在一起食用時(shí)可以互相補(bǔ)充營養(yǎng),為人體提供充足的營養(yǎng)。
芋頭和豆?jié){中含有一定的膳食纖維,這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道的蠕動,幫助食物的消化及吸收,從而排出體內(nèi)的食物殘?jiān)哂幸欢ǖ臐櫮c通便作用。
芋頭中含有豐富的淀粉,這種物質(zhì)在體內(nèi)分解容易出現(xiàn)產(chǎn)氣的現(xiàn)象,而豆?jié){是由黃豆制作而成的,黃豆也是一種容易在體內(nèi)產(chǎn)氣的食物,所以芋頭和豆?jié){一起吃可能會在體內(nèi)產(chǎn)氣,出現(xiàn)腹脹、腹痛等身體不適的癥狀。
一天吃250克左右芋頭就可以了。
芋頭的熱量比較低,含有的淀粉含量豐富,可以作為主食食用,一般來說一天吃250克左右的芋頭就可以滿足人體所需了,不可過多食用
對于正常體質(zhì)的成年人來說,一天喝300—400ML豆?jié){比較好,而1歲后能喝豆?jié){的兒童每次飲用豆?jié){的量在200—230毫升之間為宜,不宜喝多。
1.患有蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎、有痰、小兒食滯、食滯胃痛、糖尿病、腸胃濕熱患者不適合吃芋頭,以免加重病癥,影響身體的恢復(fù)。
2.芋頭一次不宜食用過多。芋頭中的淀粉含量豐富,一次吃太多容易引起腹脹,腸胃不好的,還有可能會引起胃痛。
3.生芋頭帶有微毒,在處理的芋頭的時(shí)候,建議帶個(gè)手套處理,以免引起手部發(fā)癢及過敏,如果有發(fā)癢的癥狀,最好用姜汁擦拭,緩解發(fā)癢的癥狀。
1.生豆?jié){不宜喝。豆?jié){一定要徹底煮開再喝,不然喝生豆?jié){很容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀。
2.豆?jié){不宜與雞蛋一起吃。雞蛋中的黏性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,容易在體內(nèi)產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì),使豆?jié){和雞蛋失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。
3.豆?jié){不宜與紅糖一起喝。紅糖中含有多種有機(jī)酸,容易與豆?jié){中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生沉淀物,影響食物的消化及吸收,降低食物的營養(yǎng)。
4.豆?jié){一次性不宜喝多。豆?jié){一次性喝多容易在體內(nèi)產(chǎn)氣,出現(xiàn)腹脹、腹痛等身體不適的情況。
5.不要空腹喝??崭购榷?jié){時(shí),豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。
6.不要裝保溫瓶。豆?jié){可以除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖,經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
7.不要與抗生素一起服用。豆?jié){不宜與紅霉素等抗生素一起服用,這兩者一起在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),容易使抗生素的藥效降低,所以喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
8.患有胃寒、飲后有悶脹、反胃、吞酸、脾虛易腹瀉、腹脹、夜尿次數(shù)多、遺精腎虧的人不宜喝豆?jié){,不然會加重病癥,影響身體的恢復(fù)。
一般芋頭去皮后保存的話,可以將芋頭放在淡鹽水中保存,這樣可以使芋頭保存一段時(shí)間不會變色,另外也可以在水中加點(diǎn)小蘇打粉,也是比較好的保存方法,如果有控溫的儀器,那么可以設(shè)置溫度為10-15度,在此溫度范圍內(nèi)保存芋頭是最好的,但去皮后的芋頭一般都只能短暫的保存。
如果說想讓芋頭的保存時(shí)間稍微長一點(diǎn)的話,建議將芋頭切塊,用油炸熟或者是蒸熟,然后再存放在冰箱中,也可以將芋頭制成芋頭干食用。
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