蘋果可以說是我們最最常見的一種水果了，蘋果的營養(yǎng)價值很高，如果我們每天吃一個蘋果，我們可以保持身體的健康。你知道吃蘋果的禁忌有什么？拔絲蘋果的做法是什么？今天，就給大家講一講蘋果有哪些禁忌和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃蘋果的禁忌

1、吃蘋果別啃蘋果核

蘋果核中含有一種有害物質(zhì)氫氰酸，當(dāng)氫氰酸大量沉積在身體內(nèi)時，會引起頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重還會出現(xiàn)昏迷。

不過大家不要過分擔(dān)心，因為氫氰酸主要集中在蘋果核中，在果肉中是沒有的。因此建議大家在吃蘋果的時候不要長期吃蘋果核就可以了。

2、小心打蠟蘋果

蘋果在生長的過程中都要受到蟲害的影響，因此在生長期的時候，果農(nóng)會噴灑很多的催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至在出售的時候還要使用色劑、打蠟、漂白染色等，因此這些物質(zhì)對人體健康都有非常嚴(yán)重的健康威脅。

注意，如果過量食用膨大素、催紅素、防腐劑對肝臟會有嚴(yán)重影響。

3、蘋果不宜與海鮮同食

蘋果中含有大量的鞣酸，當(dāng)鞣酸與海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)合的時候，會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等情況。生活中含鞣酸多的水果有草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄等，都是不適合與海鮮同吃的。

4、剛剛吃晚飯不能吃蘋果

一般在飯后一個小時左右吃蘋果可以幫助促進(jìn)消化，但是剛吃完飯就吃蘋果反而會影響消化問題。除了上文中小編為大家介紹的四點注意事項外，在生活中建議大家還要注意潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃蘋果，白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人不能吃，因為這幾種情況的人群吃蘋果會造成病情加重，因此希望大家平時要多注意。

2、拔絲蘋果

材料：

蘋果4個（個頭比較小），鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

做法：

1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。

2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。

3、鍋里倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）

4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。

5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。

小訣竅：

1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。

2、蘋果要多蘸點淀粉。

3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。