很多人其實(shí)都覺得吃螃蟹很麻煩，而且不知道哪些部位能吃，哪些部位不能吃，螃蟹分為公蟹和母蟹，母蟹中是有蟹黃的，但是有人說蟹黃是蟹屎，所以有時(shí)候也不敢吃，其實(shí)螃蟹和蟹黃和蟹屎是有區(qū)別的，那螃蟹怎么分辨屎和蟹黃？螃蟹哪些部位不能吃？

1、螃蟹怎么分辨屎和蟹黃

螃蟹中分辨所處的位置和蟹黃所處的位置是不同的。一般而言，螃蟹吃進(jìn)去的東西是在蟹胃中消化的，然后殘?jiān)任锞屯ㄟ^腸道蓄積在蟹腸中，蟹腸在蟹肚臍的殼中，而蟹黃在螃蟹的內(nèi)殼中，屎和蟹黃的地方顏色不相同，很好區(qū)分。

2、螃蟹那些部位不能吃

(1)蟹心

蟹心在螃蟹身體和蟹黃交集的地方，是一塊白色片狀六角板，大寒，因此不要食用蟹心。

(2)蟹腸

蟹腸在螃蟹肚臍上貼著的蟹殼上，里面堆積了螃蟹消化之后產(chǎn)生的糞便，是不能使用的部分，因此吃螃蟹要將蟹腸去除。

(3)蟹胃

蟹胃處于螃蟹蓋中，在靠近蟹嘴的地方，經(jīng)常和蟹黃混在一起，里面含有螃蟹未消化完的食物殘?jiān)虼艘膊荒苁秤?，需要小心去除?

(4)蟹鰓

蟹鰓在掰開螃蟹殼的螃蟹身體的上面，是螃蟹用來呼吸的器官，會(huì)和外界水直接接觸，因此有寄生蟲、細(xì)菌、致病菌存在的可能，因此也不能食用，需要去除。

3、如何挑選有蟹黃的螃蟹

(1)掂重量

同等大小的螃蟹，體重越重，身體中含有的蟹黃越多，因此差不多大小的螃蟹可以用掂重量的方式來判斷是否蟹黃豐富。

(2)看厚度

大小相似的兩個(gè)螃蟹放在一起，厚度更厚的那只螃蟹蟹黃肯定較為飽滿，因?yàn)槎及褮蔚臐M滿的了。

(3)看顏色

螃蟹性腺完全成熟之后背殼是青色的，肚子發(fā)白，蟹尾有發(fā)紅或者發(fā)黃的情況，并且高高翹起，說明螃蟹肚子里面蟹黃很飽滿。

(4)捏蟹腿

性腺完全成熟的螃蟹一般都到了要儲(chǔ)備過冬能量的時(shí)候，因此蟹肉十分飽滿，可以捏一下蟹腿看看是不是十分堅(jiān)硬，若有空空的感覺，就說明蟹肉和蟹黃都不多。

4、蟹黃不適合什么人食用

1.高血脂、高膽固醇、冠心病的患者都不適合食用蟹黃，因?yàn)樾伏S中含有大量的膽固醇成分，食用會(huì)增加血脂和膽固醇的含量，對(duì)身體不利。

2.孕婦不適合食用蟹黃，蟹黃大寒，孕婦食用不利于身體健康，并且為了保持螃蟹的口感，一般不會(huì)蒸的太久，蒸熟就好了。因此蟹黃中可能會(huì)有寄生蟲，食用對(duì)孕婦身體不利。

5、來月經(jīng)吃螃蟹的危害

1.宮寒：上面提到螃蟹屬于寒性食物，如果經(jīng)常在月經(jīng)期間吃螃蟹，容易引起宮寒的現(xiàn)象，出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延長、經(jīng)血呈黑色等癥狀。

2.痛經(jīng)：如果在月經(jīng)期間經(jīng)常食用螃蟹，容易引起體內(nèi)寒凝血瘀，誘發(fā)痛經(jīng)或加重痛經(jīng)的癥狀。

3.婦科炎癥：如果來月經(jīng)吃螃蟹，由于經(jīng)血流通不暢，有可能導(dǎo)致經(jīng)血逆流，誘發(fā)噴前沿、輸卵管堵塞等婦科疾病。