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家常腌黃瓜的禁忌是什么?腌黃瓜有哪些功效作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 19:06 黃瓜果蔬涼菜

腌黃瓜是黃瓜中很常見的一種吃法,這樣吃黃瓜的方法味道非常不錯(cuò),讓不少人喜愛這個(gè)味道,但是吃腌黃瓜也有許多要和注意的地方,那么家常腌黃瓜的禁忌是什么?腌黃瓜有哪些功效作用?家常腌黃瓜雖然也有不少的食用價(jià)值,但是也有禁忌要注意,下面就來詳細(xì)了解吧。

家常腌黃瓜的禁忌是什么?腌黃瓜有哪些功效作用?(1)

1、腌黃瓜的禁忌

1、家常腌黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

2、家常腌黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。

3、家常腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,家常腌黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,家常腌黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

2、腌黃瓜的功效

家常腌黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外,家常腌黃瓜還可美容:家常腌黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。

3、鮮黃瓜的功效

1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

3、防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?

5、減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。

6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

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