相信大家應(yīng)該都吃過(guò)韭菜，韭菜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，很多人都喜歡吃韭菜，但是也有些人不太喜歡韭菜的味道，那你們知道吃韭菜有什么需要注意的地方嗎？每種食物都有其各自的性味，下面，給大家具體介紹一下吃韭菜的禁忌事項(xiàng)。

1、吃韭菜的禁忌事項(xiàng)

1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃；

2.《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用；

3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜；

4.不喜歡吃辣、易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

消化不良或腸胃不好的人吃韭菜燒心

韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時(shí)極少先焯水（焯水可以去除草酸），老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克~200克，每周一兩次即可。

2、吃韭菜的注意事項(xiàng)

韭菜具有溫陽(yáng)透竅的作用，可以祛散寒氣，溫通陽(yáng)氣，增強(qiáng)體力和促進(jìn)血液循環(huán)，但是吃韭菜也要注意一些事項(xiàng)哦。

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽(yáng)，能燥動(dòng)相火，耗竭真陰，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明可使被實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說(shuō)：“火盛陰虛，用之最忌?！?

2、夏日不應(yīng)多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會(huì)引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱過(guò)久會(huì)使這成分破壞，故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

4、不應(yīng)生食韭菜既不可加熱時(shí)間過(guò)久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲(chóng)卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不應(yīng)與蜂蜜同時(shí)食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時(shí)食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品匯精要》說(shuō)：“不可與蜜同食?！?

6、服維生素K時(shí)不應(yīng)食用服維生素K時(shí)忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。

3、韭菜的功效

1、美容：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

2、保護(hù)肝臟：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

5、通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

7、助性：事實(shí)上適當(dāng)?shù)某孕┚虏艘灿凶剃幯a(bǔ)腎之功效，適當(dāng)?shù)某孕┚虏擞欣谥裕岣吲缘挠?