人們的生活離不開(kāi)鹽,鹽是一種很常見(jiàn)的調(diào)料品,我們做菜時(shí)都會(huì)加入適量的鹽,鹽是必不可少的,人體每天食用鹽的攝入量得適當(dāng),鹽不能吃太多,食用過(guò)量很容易對(duì)健康造成影響。人體對(duì)鹽的使用量應(yīng)該要控制好,下面給大家介紹食用鹽的注意事項(xiàng)。
1、培養(yǎng)清淡口味,享受天然味道。從小培養(yǎng)清淡的口味,平時(shí)多選購(gòu)一些本身就有鮮味的新鮮食物,烹飪時(shí)做到即使不用鹽,也能享受純正味道。如水煮西蘭花、白斬雞、白灼基尾蝦、清蒸魚(yú)等。
2、控制多鹽飲食,用香辛料等替代。對(duì)用鹽經(jīng)驗(yàn)不足者,宜用定量鹽勺,每餐按量放入菜肴。因控鹽而感覺(jué)咸味不足時(shí),不宜鹽、醬、醋、糖、鹵等聯(lián)合使用,以免調(diào)料相互掩蓋味道,可適當(dāng)添加辣椒、花椒、胡椒、孜然之類香辛料和鮮味調(diào)味品,也可表面上撒芝麻、花生碎、蒜泥、芥末汁等作補(bǔ)充。
3、烹制菜肴時(shí),加鹽宜晚不宜早。在烹飪時(shí)可不加鹽,起鍋裝盤(pán)端上桌后再加鹽,吃起來(lái)咸味不減。這是因?yàn)榇藭r(shí)鹽只附于菜肴表面,來(lái)不及滲入內(nèi)部,可減少將近一半的用鹽量。
4、選購(gòu)加工食品以天然不添加為主。市售加工食物大多使用較多食鹽,如市售掛面、豆腐干、肉制品、速凍餃子、腌菜、咸肉、海產(chǎn)品、甜面包、膨化食品等。最好的辦法是選取優(yōu)良食材,采用天然無(wú)添加方法制作或選購(gòu)無(wú)添加天然制作的食品。
1、密封保存
碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃,一次不要購(gòu)買太多而長(zhǎng)期存放。
2、避免高溫爆炒
碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉,故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”,應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽,這樣可減少碘的損失。
3、購(gòu)買時(shí)注意觀看外包裝袋上的標(biāo)簽是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)藏方法、質(zhì)量等級(jí),各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范、齊全,并貼有防偽“碘鹽標(biāo)志”。
4、食用鹽產(chǎn)品感官應(yīng)為白色、味咸、無(wú)異味,無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。顆粒均勻,干燥流動(dòng)性好。
5、對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者,甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽,生活在高碘地區(qū)的居民,因治療疾病,不宜食用碘鹽的,到當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司購(gòu)買非碘食鹽。
6、科學(xué)用鹽,有益健康
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起