減肥是很痛苦的，看到美食不能吃，不能隨心所欲地吃自己喜歡的食物，多么痛苦。那么有沒有既能享受美食，又能減肥的方法呢？試試下面的4款春季減肥美食吧，吃什么減肥最有效？要怎么吃才能有效快速的減肥呢？有沒有健康營養(yǎng)減肥食譜，減肥的同時不虐待自己。下面小編就教你做4道減肥食譜，照著做照著吃，你就能成為瘦美人。

1、減肥必備的4道美食

蘑菇鯽魚

材料：鮮鯽魚300克，鮮蘑菇100克，筍片5克，蔥、姜各5克，清湯200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，精鹽適量。

做法：①將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈血污，入開水鍋中燙過；鮮蘑菇洗去其雜質(zhì)，用手撕成大片；蔥、姜切末；油菜洗凈。②炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜末烹出香味，加入清湯、鯽魚和蘑菇同燉，加精鹽、筍片，燉至魚肉熟時加油菜、大蒜片，盛入湯盆中即可。

特點：口味鮮美，具有補(bǔ)脾開胃、潤燥化痰之功效。

鮮草菇絲瓜魚片湯

功效：滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目。

材料：鯇魚肉、絲瓜各160克，鮮草菇120克，板豆腐1塊，姜、蔥、香菜、麻油、胡椒粉、醬油、鹽各適量。

做法：①絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒；板豆腐洗凈切粒；鮮草菇洗凈切開邊。②姜1片、蔥1根入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下鮮草菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干；鯇魚肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和醬油腌5分鐘，一片片排在碟上。③燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮草菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片之后立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放入香菜即成。

番茄牛肉片

材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。

做法：①將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水淀粉抓均勻。②鮮番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜切末。③炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。

特點：味道鮮美，具有健胃消食、利尿消腫之功效。

番茄蘆筍紫菜湯

功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法：①鮮筍、番茄洗凈切好。②扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，再切長段。③紫菜撕成大塊狀。④起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調(diào)味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。