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吃白菜可以減肥么?白菜減肥的美味食譜有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 15:11 減肥瘦身健身

白醋是生活中很常見的蔬菜食物,其中含有較多人體所需營養(yǎng)成分,每天適當使用具有很好的養(yǎng)生功效,那么吃白菜可以減肥么?白菜減肥的美味食譜有哪些?吃白醋是可以減肥的,但是需要掌握正確的食用方法,下面就來詳細了解白菜怎么做好吃有減肥吧。

吃白菜可以減肥么?白菜減肥的美味食譜有哪些?(1)

1、白菜減肥的美味食譜

(1)水煮白菜

原料:白菜心2000克、瘦豬肉300克、酒、精鹽、醬油、淀粉、雞蛋。

做法:白菜洗干凈切塊,瘦豬肉洗凈切片,放料酒、精鹽、醬油、淀粉、雞蛋將豬肉抓勻。鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱的時候放花椒炸,然后放豆瓣醬倒入高湯,開鍋后加蔥、料酒、鹽、胡椒粉調味,把豬肉放進鍋內(nèi)加白菜,煮熟后起鍋。

(2)白菜湯羹

原料:白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法:將白菜心,紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽腌20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。

(3)什錦白菜

原料:白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。

做法:洗凈白菜,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味后即可。

(4)白菜粥

原料:大白菜、熟米飯。(白菜與米飯的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米飯的比例可以是2:1)

做法:將白菜切成短絲,準備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒,出湯后加水和米飯,改成中火熬制,直至將米粥熬粘為止;出鍋前放入少量的鹽。

(5)白菜燉豆腐

原料:白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。

做法:把豆腐切成麻將大,用開水焯一下,去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少許下鍋,6成熱時放入姜和蔥,燒炒后放入白菜翻炒一分鐘,放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘。加入適量水,相繼放入胡椒粉,雞精,煮5分鐘,加鹽調味即可。

除此之外,還要教教大家的是挑選白菜和食用時的注意事項,繼續(xù)往下看看吧。

2、食用白菜的注意事項

白菜性偏寒涼,氣虛胃寒的人忌多吃,切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。

隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20-30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。白菜不宜燙后擠汁作菜餡用,以避免營養(yǎng)素的大量損失。

白菜心不洗別吃。許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?,不需要洗。其實,白菜從生長至包心需要2-3個月的時間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細菌早就存在其中。因此,白菜心必須清洗干凈再吃。

別用報紙包白菜。用報紙包大菜,報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等,可以污染白菜,使人成為油墨的受害者。

白菜不宜用銅制器皿烹制或盛放,以防破壞其中所含抗壞血酸,使營養(yǎng)成分降低。

3、白菜的選購的竅門

看外表:優(yōu)質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠,菜幫潔白,包裹得較緊密、結實,無病蟲害。

看黑點:挑選時,可以想辦法看看里面的幾片葉子,看看有無黑點,如果有,不宜購買。

4、吃白菜的好處詳解

1.利腸通便,幫助消化

大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)吸收。

2.消食健胃,補充營養(yǎng)

大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養(yǎng)成分。

3.防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

4.預防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

5.治療“口瘡”

大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合,其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍,適量的鋅能促進潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認為白菜性微寒無毒,養(yǎng)胃生津,出煩解渴,是清涼降泄兼補益的良品,對發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。

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