在減肥飲食上一般素食的熱量大多比較低，如蔬菜、水果、稀飯之類。很多伙伴可能會覺得沒有肉食那么味美所以不太喜歡吃，需要說明的是即便是烹飪蔬菜同樣也可以做出美味食物。那么味美營養(yǎng)的減肥食譜有哪些？怎么烹飪美食能消脂？

1、味美營養(yǎng)的減肥食譜

黃瓜雞蛋早餐餅

食材：黃瓜1根，小麥面粉300g，雞蛋2個，鹽1茶匙

步驟：

1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。

2.拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。

3.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。

4.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。

5.成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

西蘭花炒杏鮑菇

食材：西蘭花150g，杏鮑菇250g，橄欖油，鹽，鮑魚汁15g，糖2g，生抽10ml，香油，蔥花，蒜瓣2個

步驟：

1.杏鮑菇洗凈切片，西蘭花手撕小朵。

2.鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙過涼，水中加點鹽放入西藍(lán)花焯燙過涼。

3.炒鍋放入橄欖油，爆香蔥花和蒜片，加入杏鮑菇翻炒。

4.加入鮑魚汁，生抽，加少許清水和白糖，翻炒片刻加入西蘭花。

5.加少許鹽翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

番茄炒蝦仁

食材：蝦100g，西紅柿350g，青椒50g，油，鹽，白砂糖，小蔥，姜，大蒜

步驟：

1.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切??；蔥姜蒜切末，熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋，緊跟就將大蝦仁投下去。

2.蝦仁炒變色，撥到邊上，然后下青椒和西紅柿，翻炒青椒和西紅柿，炒變色加鹽調(diào)味，加點糖提鮮，加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。

涼拌菠菜

食材：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻

步驟：

1.菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用，紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒。

2.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油，把炒好的料油倒在菠菜上，調(diào)入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調(diào)勻。

泡椒肉末烤茄子

食材：長茄子300g，肉末200g，泡椒50g，蔥，姜，鹽3g，孜然粒3g，料酒，醬油，雞精2g，食用油

步驟：

1.茄子從中間拋開，面上切上花刀。

2.煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。

3.把茄子翻面繼續(xù)煎烤，煎烤至到茄子表面金黃，這時茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤中。

4.鍋中放入油爆香蔥姜，下入肉餡煸炒至變色，加入泡椒繼續(xù)煸炒。

5.放入醬油料酒糖煸炒均勻后加入雞精調(diào)味。

6.把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

芹菜炒肉

食材：芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，淀粉，料酒，花椒

步驟：

1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味，鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關(guān)火。

2.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油，加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

清心苦瓜

食材：苦瓜1根，香蕉1根，油，鹽，枸杞，糖桂花

步驟：

1.將適量的枸杞用冷開水泡一下，洗凈的苦瓜將兩頭切去，用小勺將中間的籽去掉。

2.在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油，將準(zhǔn)備好的苦瓜放入鍋中焯下水，水再次開后撈出，馬上拿出來放在冰涼開水中，將去皮的香蕉放入中間，再按相等的厚度切片。

3.將冰塊放入盤中，再覆蓋上一層保鮮膜。將做好的香蕉苦瓜片放在上面，點綴泡好的枸杞，再撒些糖桂花。

2、瘦腿運動瑜伽

美腿運動

1、側(cè)臥抬腿

側(cè)臥，臉部朝向右側(cè)，右手撐住頭部，左手置于胸部前方的地板上，右腿伸直著地，左腿伸直，左腳搭放在椅座上。

吸氣，抬起右腳離地，并將右腳置于椅座下方。吐氣，換到另一邊重復(fù)做。

2、站姿踢腿

站姿，雙腳并攏，腿部撐直，雙手扶在椅背上，背部打直，肩膀向后靠，眼睛目視前方。

左腿撐直并向后蹬出，直至腳尖與地板有幾公分的距離，如果條件允許，可盡量抬高左腿，換到另一邊重復(fù)做。

3、坐姿單抬腿

坐姿，左腿伸直置于前方，右腿彎曲并搭放在左腿上方，右手扶在右腿膝蓋上，左手扶在右腳上，背部打直，肩膀向后打開，頭部微微放低。

雙臂慢慢撐直，雙手壓住右腿并盡量壓低，頭部抬起，眼睛目視前方。

4、仰臥單踢腿

側(cè)臥，臉部朝向右側(cè)，右手撐住頭部，左手置于胸部前方的地板上，右腿彎曲，右腳置于后方，左腿伸直，左腳微微點地。

吸氣，慢慢抬起左腿離地，并指向斜上方，直至左腿與地板成60度。吐氣，放低左腿，重復(fù)多次。換到另一邊做。

5、跪姿單抬腿

左腳單膝跪地，右腿彎曲稍往上抬起，右腿小腿與地面平行，雙手撐住地面，臀部抬高，上身是保持立直狀態(tài)，堅持5秒鐘。上半身稍往前傾，雙手打開撐住地面，左腳小腿貼地不動，右腿筆直向后伸直，堅持10秒。

雙腿跪地坐，右腳向前彎曲，小腿向內(nèi)盤旋，左腿向后貼地，身體稍往前傾，堅持10秒。腿部動作保持不變，上身緩緩?fù)扒?，盡量用額頭貼住地面，雙手屈肘，手臂與地面垂直，堅持10秒。緩緩呼氣，利用手部力量將上身漸漸回到第三步，雙手是打直，目視前方，保持10秒。

6、站立前屈

雙腳并攏，腿部站直，雙臂伸直自然垂下，手指緊貼，手掌朝向身體前方，肩膀向后打開，背部打直，眼睛目視前方。緩慢伸直雙臂舉過頭頂，雙手合十并用力向上提拉，胸部向上挺起，腿部撐直。

放低雙臂，同時彎曲身體向下，直至額頭置于小腿上，臀部向上提拉，雙手置于腳掌旁邊的地板上，前臂緊貼小腿。

7、三角式

雙腳并攏，腿部撐直，身體緩慢向下彎曲，同時伸直雙臂，雙手握住腳趾處，背部打直，頭部向前延伸，撐直身體呈倒三角式。

8、平板式

以俯臥撐姿勢為起點，雙臂伸直撐在肩膀正下方，腿部撐直，腳尖點地。彎曲手肘成90度，同時放低身體，使之與地板平行。