冰箱已經(jīng)成為了很多家庭必不可少的家用電器，因為人們平時保存食物都是會將食物放進冰箱中保存起來的，但是并不是所有的食物都是可以放進冰箱中保存起來的，那么哪些不能放冰箱？不宜放冰箱的食物有哪些？保存食物要注意什么？

1、哪些食物不能放冰箱

1、淀粉類食物

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。

2、巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

3、魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

4、藥材

藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

5、西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

6、黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

7、綠葉菜

綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

9、鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

10、草莓

草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

2、如何去除冰箱里的異味

1、放一些用紙包著的活性炭或紗布包好在冰箱里，能吸附異味效果非常好?；钚蕴渴呛谏勰罨蝾w粒狀的無定形碳。活性炭主成分除了碳以外還有氧、氫等元素?；钚蕴吭诮Y(jié)構(gòu)上由于微晶碳是不規(guī)則排列，在交叉連接之間有細孔，在活化時會產(chǎn)生碳組織缺陷，因而，也具有強大的吸附氣體的作用，果殼活性炭被廣泛應用于凈化氣體，能有效吸附水中的游離氯、酚、硫和其它有機污染特，達到凈化除雜去異味。還可用于氣體凈化、氣體分離、空氣干燥、食品保鮮，產(chǎn)品更具脫色、除臭、去異味、凈化、回收等功能。

2、吃完橘子后，把橘子皮洗凈揩干，分散放入冰箱內(nèi)，3天后，異味全無。

3、把適量花茶裝在紗布袋中，放入冰箱,可除去異味，1個月后,將茶葉取在陽光下暴曬，可反復使用多次，效果很好。

4、把吃完的柚子皮放到冰箱里面，去除異味的效果很不錯。

5、將檸檬切成小片,放置在冰箱的各層,可除去異味。

6、把洋蔥剝成一片片，放在冰箱里面，有很好的吸附異味的作用。

7、將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內(nèi)，除臭效果亦很好。

8、將小蘇打粉裝入兩個開口瓶內(nèi)，放入冰箱上下兩層，也能收到除臭效果。