到了寒冷的冬季，最幸福的時(shí)候就是吃火鍋了。熱乎乎的火鍋不僅能讓身體變暖和，還能讓我們享用到美味，火鍋的食材很豐富，常見的有一些蔬菜和肉食，算是營養(yǎng)搭配了，但是，火鍋的熱量較高，食用 過多可能會(huì)導(dǎo)致長胖哦！。

1、吃火鍋會(huì)胖嗎

火鍋的熱量是比較高，經(jīng)常吃，無規(guī)律的吃是會(huì)發(fā)胖的，吃火鍋一般持續(xù)的時(shí)間是非常長的，邊吃邊聊會(huì)在不知覺的進(jìn)食很多食物，而且期間還會(huì)喝點(diǎn)飲料或者啤酒，來自于酒水的熱量再加上火鍋本身所具有的熱量，以及進(jìn)食量的增大，吃火鍋稍不注意確實(shí)會(huì)讓人長胖。

2、火鍋的熱量來源

火鍋很容易致人發(fā)胖主要來自三個(gè)方面，也就是火鍋?zhàn)钪饕臒崃縼碓?；一則是火鍋的湯底，湯底中含有油，糖等調(diào)料，熱量較高，二則是火鍋的涮料，吃火鍋時(shí)一定會(huì)少不了肉食，肥羊，肥牛，肉丸，魚丸，魚蝦蟹等等，一下進(jìn)食這么多易致人長肉的食物，不增重都很奇怪；最后一個(gè)會(huì)導(dǎo)致你長胖的因素就是火鍋的蘸料，芝麻醬，花生碎，蠔油等等熱量高，脂肪含量多，所以也會(huì)誘發(fā)長胖。

3、怎么吃火鍋不會(huì)胖

1、選擇鍋底，蘸料很重要；最好選在清湯鍋底，海鮮鍋或者鴛鴦鍋，不建議選擇一個(gè)全辣的鍋底，辣鍋底中壞脂肪多，選擇蘸料不宜過多，一勺芝麻醬加上醋、蔥花、蒜末和少量耗油即可。

2、食材，飲料要講究；食材和飲料的選擇間接的決定了這一頓火鍋的總熱量；肥羊肥牛要控制用量，配菜要多選菌類，東柔膚，土豆片，冬瓜片，蘿卜片，綠葉菜都是不錯(cuò)的選擇，各類肉丸，魚丸建議少選，飽和脂肪含量多。飲料建議不要選甜飲料，啤酒不宜超過兩瓶，酸奶，綠茶都是不錯(cuò)的選擇。

3、進(jìn)餐順序，按照菌類、葉菜、其他配菜、肉類的順序進(jìn)餐，菌類先放可以提鮮，蔬菜等纖維素，營養(yǎng)密度大的健康食材下肚后，容易飽腹，最后吃肉，就很容易控制用量，蔬菜不宜最后放，會(huì)吸附油脂，保健價(jià)值會(huì)大打折扣。

4、吃火鍋后吃什么促消化

吃完火鍋后讓身體快速消化食物是關(guān)鍵，進(jìn)食太多高蛋白，高熱量，高纖維的食物在胃中，腸胃負(fù)擔(dān)大，不宜消化，很容易堆積引起形成脂肪，引起腸胃不適；建議在吃完火鍋一小時(shí)后吃上一些促消化，下火解毒的水果如獼猴桃，梨子，火龍果，柚子，石榴，橄欖，西瓜等；清茶，酸奶，白開水，健胃消食片等也是不錯(cuò)的選擇。

5、小貼士

火鍋雖然是美食，但是不宜人人皆吃，根據(jù)鍋底性質(zhì)的不同，禁忌人群也是不相同的，有口腔炎，腸胃炎，痔瘡等“熱體質(zhì)”者不宜吃麻辣火鍋；對(duì)海鮮過敏，有痛風(fēng)，糖尿病等則不宜吃海鮮火鍋；菌類火鍋則不宜痛風(fēng)，慢性胃炎病人多食。

6、火鍋不適合哪些人吃

川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。

海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對(duì)海鮮過敏者忌食。

羊肉火鍋：“熱體質(zhì)”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。

菌類火鍋：對(duì)菌類過敏者，痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食。