黃精是中藥的一種，其中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是黃精也有許多要注意的地方，亂吃也可能會(huì)會(huì)健康造成不利影響，那么黃精為什么是黑色的？黃精怎么是黑色的？黃精有部分是黑色的，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、黃精為什么是黑色的

黃精有兩種顏色，一種是生的黃精，顏色跟玉竹比較接近，是黃色的；而生活中購(gòu)買的中藥材黃精都是經(jīng)過(guò)了加工處理，也就是經(jīng)過(guò)了蒸制，顏色呈黑色，在中藥生和鮮黃精區(qū)分，叫做制黃精。

2、黃精黑色好還是黃色好

黃精黑色的好。黑色的黃精經(jīng)過(guò)了加工處理，其藥物成分更加容易揮發(fā)出來(lái)，更適合人體吸收，另外，經(jīng)過(guò)加工了之后的黃精雖然顏色不好看，但口感上明顯得到了很大改善，去除了生黃精的麻味，因此，無(wú)論是藥用還是食用，都最好選用黑色的制黃精，功效和口感上都比鮮黃精要好很多。

3、黃色的黃精能吃嗎

黃色的黃精不能吃。生的黃精呈黃色，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理，雖然沒(méi)有毒性，但對(duì)人的皮膚黏膜有一定的刺激性，直接食用給人一種麻麻的口感，不適合直接食用，避免上消化道黏膜受損，引起咽喉和口腔不適反應(yīng)，部分人還可能引起過(guò)敏反應(yīng)。

4、怎么辨別染色黃精

很多人知道黃精是黑色的，但市場(chǎng)上也有狠毒黃精是經(jīng)過(guò)了染色處理的，這種黃精雖然也是黑的，但其口感上會(huì)有很大的區(qū)別，黃精的加工處理有蒸曬次數(shù)的區(qū)別，蒸曬次數(shù)越多，黃精質(zhì)量越好，口感也更加的甘甜，另外，黃精的這種黑色不會(huì)起到染色作用，食用之后牙齒和舌頭不會(huì)上色，若有上色現(xiàn)象多屬于假貨。

5、黃精的加工方法

1.蒸黃精取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，反復(fù)蒸至內(nèi)外呈滋潤(rùn)黑色，切厚片，干燥.。

2.酒黃精取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內(nèi)或其他適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水蒸，中途翻動(dòng)一次，直至酒被吸盡，色澤黑潤(rùn)，口嘗無(wú)麻味為度.取出，切厚片，干燥.篩去碎屑。

6、黃精的一些功效

1.用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

2.用于脾胃虛弱。既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。

3.用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。