應(yīng)該大部分人都吃過菱角，菱角是一種受歡迎的食物，一般是作為零食食用，當然有的人會將菱角加入菜中食用，熟的菱角和生的菱角味道差別很大，菱角是一種營養(yǎng)價值很豐富的食物，那菱角能不能生吃呢？生吃菱角會感染寄生蟲嗎？

1、菱角能生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質(zhì)脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

2、菱角生吃好嗎

菱角生吃不好。

菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環(huán)境不是很干凈，有可能含有寄生蟲，并且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。

3、菱角生吃有什么危險

感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。

脾胃虛寒

菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。

4、菱角怎么吃最好

水煮菱角

食材：菱角、食鹽、水等。

做法：

1.將菱角用清水洗凈，放在盆地內(nèi)，加適量食鹽，再倒入清水，浸泡半小時，撈起洗凈，瀝干。

2.將洗好的菱角放進鍋內(nèi)，倒入清水，沒入即可，大火燒開，在水開之后煮15分鐘即可。

5、吃菱角的注意事項

1.菱角性寒，在食用之后會增加身體內(nèi)的寒氣，因此，菱角不適合多吃，以免引起脾胃虛寒或?qū)m寒體寒等癥。

2.菱角有可能含有寄生蟲，因此，菱角不適合生吃，以免感染寄生蟲。

6、菱角的食用禁忌

菱角是一年生的草本水生植物菱的果實，果實和植株都需要在水中或泥中才能正常生長，所以菱角可能帶有寄生蟲，為預(yù)防寄生蟲的感染，菱角一定要加工熟透方可食用。

菱角不宜與杏仁一起食用，一起食用時會導致蛋白質(zhì)的吸收受阻，影響消化吸收。