我們平時(shí)吃的玉米比較常見的是甜玉米和糯玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，但是喜歡吃甜玉米的人多一些，不管是糯玉米還是甜玉米都是很有營養(yǎng)的，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米難消化，那玉米為什么不容易消化？怎么吃玉米容易消化？

1、玉米真的難消化嗎

答案是：是的。

玉米的確比其它食物更難被消化。這是因?yàn)橛衩紫鄬?duì)于其它糧食作物來說，含有較多人類不能分解消化的木質(zhì)素和纖維素。玉米表皮中含有大量的纖維素，人體無法消化吸收。在食用的過程中，如果你沒有做到細(xì)嚼慢咽的話，其實(shí)部分玉米粒的表皮并沒有被破壞掉，導(dǎo)致玉米粒內(nèi)的淀粉、蛋白包裹在玉米皮內(nèi)，無法與人體內(nèi)的各種消化酶接觸(淀粉酶、蛋白酶)，最終就會(huì)出現(xiàn)玉米粒以原型狀態(tài)排出體外。

2、怎么吃玉米容易消化

如果將玉米進(jìn)行加工后食用就能很好地避免這個(gè)問題，比如說喝點(diǎn)玉米汁，或者將玉米顆粒曬干碾碎后熬制成玉米粥食用。

3、玉米怎么煮更好吃

想要玉米口感更好，煮玉米的時(shí)候最好是帶皮、帶玉米須煮。將外層較厚的玉米皮剝掉，留下里面較干凈的2-3層皮，洗洗干凈后，直接帶皮煮玉米。煮玉米的時(shí)候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會(huì)更香濃。

煮好的玉米最好是立即瀝干水分，長久的泡在水里，玉米的味道和營養(yǎng)都會(huì)流失。吃玉米的時(shí)候不宜直接丟在冷水中降溫，最好是讓玉米自然冷卻到50°C左右再吃。