我們平時(shí)吃的一日三餐中大部分人都覺(jué)得午餐是應(yīng)該吃得最好的，所以很多人都是早餐后晚餐湊合一下，但是午餐就會(huì)吃很多，午餐不一定吃多就好，一定要吃得健康，不要沒(méi)有時(shí)間就隨便解決，那午餐怎么吃科學(xué)營(yíng)養(yǎng)？午餐怎么吃不健康？

1、午餐湊合吃危害多

很多年輕人對(duì)于午餐的選擇最沒(méi)有辦法。勤快一點(diǎn)的，前一天晚上準(zhǔn)備好，放到冰箱里，第二天熱熱就是一頓午餐。沒(méi)有時(shí)間做的第二天只能叫外賣(mài)。還有些在公司餐廳解決。通常我們習(xí)慣把午餐叫做工作餐，意思是工作為主，吃飯為輔。對(duì)于辦公室一族，很多人都是坐在自己的工作桌前，在超短的時(shí)間內(nèi)把午餐搞定。

很多人過(guò)了一陣發(fā)現(xiàn)，腰上多了一個(gè)“救生圈”，再摸一摸臉蛋，感覺(jué)也肉感了很多，這就是吃工作餐的后果之一。如果你經(jīng)常叫外賣(mài)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)菜館里的菜都很油膩，每次吃完后都會(huì)有一層厚厚的油。經(jīng)常在外面吃飯的人，攝入的油脂就會(huì)過(guò)多。所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)突然間發(fā)胖也是理所當(dāng)然的事情。肥胖容易引起高血脂、糖尿病、乳腺癌、子宮癌等疾病。

另外，很多年輕人對(duì)于午餐都是匆匆解決，狼吞虎咽，沒(méi)幾分鐘就解決了，這樣也不好。如果我們進(jìn)食速度過(guò)快，食物沒(méi)有得到充分的咀嚼，是很不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化。食物咀嚼時(shí)間過(guò)短，形成很粗的食渣吞咽到腸胃中，自然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。此外，如果進(jìn)食速度過(guò)快，你在短時(shí)間內(nèi)會(huì)沒(méi)有飽餓的感覺(jué)，長(zhǎng)時(shí)間后午餐就會(huì)吃得過(guò)快，容易發(fā)胖。

還有的年輕人可能會(huì)經(jīng)常腹痛，去醫(yī)院反復(fù)檢查卻查不出原因，這往往就是因?yàn)殚L(zhǎng)期不規(guī)律的飲食造成的胃腸神經(jīng)官能癥。午餐過(guò)少，或者過(guò)了正常就餐時(shí)間很長(zhǎng)后才開(kāi)始就餐，這樣不規(guī)律的就餐習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致各種腸胃疾病，還會(huì)造成身體的代謝紊亂。

2、午餐推薦食譜

食譜一：米飯，西紅柿炒雞蛋，肉末燒豆腐，黃瓜拌尖椒，海米白菜湯。

食譜二：花卷，香干炒芹菜，土豆燒牛肉，花生拌芹菜葉，蝦皮西紅柿蛋湯。

食譜三：紅豆飯，蒜蓉小白菜，雞肉炒三丁，腌蘿卜，紫菜雞蛋湯。

食譜四：黃玉米粉發(fā)糕，洋蔥炒牛肉，紅燒魚(yú)，炒茼蒿，蒜泥海帶絲，酸辣湯。

食譜五：烙餅，扎素丸子，豬肉炒綠豆，大蔥蘸醬，玉米面粥。

食譜六：豬肉水餃，松仁香菇，芥末菜花，水餃湯。