螃蟹是很多人喜歡吃的美食，螃蟹在秋季的時候有很多的人會吃，螃蟹的味道鮮美，做法也有很多，吃螃蟹的時候，許多人還會喝點酒，增加一些食物的口感，適量飲酒對人體危害并不大，那么吃螃蟹喝什么酒好呢？吃螃蟹的時候喝什么比較好？

1、黃酒

自古螃蟹不離酒，而這種就多以黃酒為主，黃酒具有調(diào)味去腥的作用，和大俠寫一起吃，能去除大閘蟹的腥味，增加大俠寫的香味，黃酒中以溫熱的花雕酒和大閘蟹最為搭配。

2、白葡萄酒

葡萄酒性溫和，有活血暖胃、驅(qū)除油膩的作用，而螃蟹性寒，吃多了容易使人脾胃偏寒，容易消化不良，適當?shù)呐湟云咸丫颇芫忂@種現(xiàn)象，而白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣含有豐富的單寧，對大閘蟹的口感影響很小，算是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。

3、白酒

大閘蟹性寒，這種水生的軟甲類食物都含有較多的寒氣，在食用之后會明顯的增加身體寒氣，對胃腸的消化功能，以及女性的正常月經(jīng)有很大的影響，而白酒是酒中最熱的一種，食用之后給人一種溫暖火熱的感覺，能中和螃蟹中的寒氣，對身體有益。

4、果酒

很多水果都能用來釀酒，這種酒中帶有原水果的獨特香味，和大閘蟹一起吃很是美味，尤其以荔枝酒、楊梅酒、獼猴桃酒最為適合。口感和香味都相得益彰，堪稱絕配。

5、啤酒

大閘蟹大多是以蒸螃蟹為主，但還有麻辣香炒的吃法，這種螃蟹配冰鎮(zhèn)的啤酒最為適合，在食用時麻辣味十足，喝冰啤能消辣解麻，尤其適合在早秋時這么吃，還能給人一種清涼的感覺，不過在點配菜時需注意挑選一些熱性，以免體內(nèi)寒氣過剩，對身體有損害。

注意：大閘蟹配啤酒雖然好吃，但對身體有所損傷，不建議如此搭配。

6、吃螃蟹的禁忌事項

1、忌吃死螃蟹

螃蟹體內(nèi)有較多的組氨酸，它是蟹肉鮮美的重要成分。但是組氨酸又可以分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒的物質(zhì)，如果蟹體被脫羧酶作用強的細菌所污染，蟹肉中的組氨酸經(jīng)脫羧酶作用脫掉羧基就會產(chǎn)生組胺物質(zhì)，隨著死亡時間的推移，蟹體中積累的組胺會越來越多，吃了以后容易中毒。

2、忌吃半熟或者生螃蟹

螃蟹往往帶有衛(wèi)氏并殖吸蟲（或稱肺吸蟲）的囊蚴和副溶血性孤菌。不經(jīng)過高溫消毒或者殺滅，一旦吸進人體后將寄生在人體肺部，造成肺臟損傷。由于蟹殼比較堅硬，不易熟透，為了防止吃入肺吸蟲，開鍋后，螃蟹一定要蒸煮30分鐘。

3、忌吃螃蟹的胃、腸、肋

螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些部位經(jīng)常含有致病細菌或者有毒雜物。吃螃蟹的時候不要亂嚼亂咬，最好吃之前能剔除這些部位。

4、忌不清洗螃蟹就食用

螃蟹蟹殼外長粘附者各種臟污、病菌，在烹飪之前應該先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡鹽水里面浸泡一段時間，讓螃蟹將臟污都吐出來，記得要反復換水。

5、忌久存

螃蟹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，很容易滋生細菌，存放的螃蟹一旦被外界的細菌侵入，很快就會變質(zhì)，成為一個天然的細菌培養(yǎng)皿。所以螃蟹最好是一次性吃完，吃不完的也應該放到陰涼通風的地方，再次食用的時候一定要高溫加熱。

6、過敏者忌食

很多人對螃蟹過敏，這類人不能因為饞嘴就吃螃蟹，否則容易引起皮膚上長風疹塊、惡心、嘔吐，嚴重的還能導致昏迷，威脅性命。

7、忌與柿子同吃

柿子與螃蟹一起吃容易引起嘔吐、腹瀉的現(xiàn)象，柿子中含有很多鞣酸，而螃蟹中的蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)跟鞣酸在胃里面相遇，會凝聚成團塊物，影響消化吸收。