杏鮑菇是比較常見的一種菌類，菌類的營養(yǎng)價(jià)值一般都比較高，烹飪方法也很多，杏鮑菇的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口感有韌性，許多人都喜歡吃，有時(shí)候購買了許多的杏鮑菇，一時(shí)吃不完，需要存放，不知道能放多久，杏鮑菇放久了能吃嗎？

1、杏鮑菇能放多久

杏鮑菇保存方法得當(dāng)最多儲(chǔ)存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通風(fēng)干燥處保藏，建議2-3天內(nèi)就要將其食用，因?yàn)榭諝庵袝?huì)有水分，為避免長霉，變質(zhì)腐爛，建議盡快食用。

2、杏鮑菇有酒味是壞了嗎

杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發(fā)現(xiàn)有酒味產(chǎn)生，應(yīng)該你放的時(shí)間比較長，沒有讓它透氣，所以會(huì)有酒味產(chǎn)生，這可能是杏鮑菇變質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精而成，不建議再食用。

一般來說，有異味，腐爛，長霉變質(zhì)多不宜再食用，避免食用后產(chǎn)生不適反應(yīng)。

3、杏鮑菇的保存方法

杏鮑菇的保存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可，如果有異味或有液體滲出，表明已經(jīng)變質(zhì)，不宜再食用，不要用塑料袋裝杏鮑菇，塑料袋會(huì)形成水滴，易使其變質(zhì)。

杏鮑菇保存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷冷藏，才能避免其變質(zhì)。

4、如何選購杏鮑菇

1、選購優(yōu)質(zhì)杏鮑菇要注意一下原則：外觀圓胖，菇柄肥大，厚實(shí)，色澤乳白。

2、新鮮的杏鮑菇表面干爽，不黏手，若摸起來有彈性，則表明水分充足，吃起來才會(huì)鮮嫩美味。

3、帶有淡淡杏仁香的杏鮑菇才新鮮，若是有腐臭味表面已變質(zhì)，不宜購買。

5、杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值

（1）杏鮑菇富含各種蛋白質(zhì)，是一種高蛋白食材，食用杏鮑菇可以增強(qiáng)人體免疫力，同時(shí)它還具有抗癌抗腫瘤的功效；

（2）杏鮑菇富含碳水化合物，可以在補(bǔ)充能量的同時(shí)，起到美容養(yǎng)顏的作用；

（3）杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)，食用可以補(bǔ)充人體不可缺少的微量元素；

（4）同時(shí)，杏鮑菇還有降血壓、降血脂的功效，有軟化血管的作用，所以說非常適合中老年人；

（5）另外，它還有促進(jìn)消化道分泌消化液的作用，可以達(dá)到消食的效果。