金針菇是一種既美味又具有極高保健價值的食物，所以很多人都喜歡吃，金針菇可能很多人并不知道怎么做好吃，大部分人都只知道在煮火鍋的時候一定會放金針菇，其實金針菇的做法是很多的。無論是單獨涼拌還是和其他的一些食物混合食用，都是很美味的，那金針菇不能和什么一起吃呢？金針菇和什么一起吃好呢？

1、相克食物

和金針菇相克的食物其實并不多，而且有些也不太常見，可能最常見的就是牛奶，金針菇和牛奶是相克的，如果吃了金針菇喝牛奶可能會出現(xiàn)消化不良甚至是心絞痛的情況。金針菇不能和驢肉一起吃，吃了可能會對腸胃造成損傷，出現(xiàn)腹痛和腹瀉的情況，不過一般吃驢肉也不多。金針菇也不要和蛤一起吃，這兩種食物相克，會破壞金針菇的營養(yǎng)，所以不要一起吃。

2、相宜搭配

本來金針菇單獨食用營養(yǎng)價值就挺高的，有一些食物和金針菇一起吃會有更好的效果，而且會更好吃，比如說金針菇和西蘭花，金針菇和西蘭花一起吃防癌和抗癌的效果顯著。金針菇和豆腐可以一起吃，一起吃可以增強(qiáng)抵抗力。金針菇還可以和油菜一起吃，對腸胃有好處，能預(yù)防胃癌和大腸癌。

3、溫馨提醒

金針菇吃熟透的是最好的，沒有熟透的金針菇吃了可能對身體是有損傷的，沒有經(jīng)過高溫的金針菇中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，會刺激呼吸道粘膜和腸胃，就會出現(xiàn)不適，加熱后這種物質(zhì)會消失，所以一定要吃熟透的金針菇，而且也不要吃太多哦。