山藥是對(duì)人體有非常不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)效果，而且還可以幫助人體排毒，是病后初愈的絕好補(bǔ)品，但是山藥也有很多食用禁忌，如果亂吃也很可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響，下面就來詳細(xì)了解山藥的飲食搭配禁忌，以及食用禁忌，還有山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、飲食搭配

山藥不宜與南瓜、黃瓜、筍瓜個(gè)、胡蘿卜等食物一同食用，這些食物中含有維生素C 分解酶，會(huì)破壞山藥中含有的豐富維生素C，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，不過并不會(huì)對(duì)健康造成危害。山藥不可與鯉魚、蝦、鯽魚等食物一同食用，兩種食物的營(yíng)養(yǎng)會(huì)相互作用，產(chǎn)對(duì)人體不利的物質(zhì)，容易引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。

2、飲食禁忌

山藥在飲食方面也有很多需要注意的地方，山藥雖然有降血糖的作用，但是卻不適合糖尿病患者大量食用，因?yàn)槠渲泻休^多的淀粉，吃的太多也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。由于淀粉的影響，在消化的過程中會(huì)導(dǎo)致腸道變得干燥，因此患有便秘疾病的患者不宜吃山藥，以免導(dǎo)致病情加重。脾胃虛弱的人也不宜吃太多的山藥，以免導(dǎo)致腹部脹氣，對(duì)腸胃造成不利影響。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，可以為人體帶來很多的好處，吃山藥具有補(bǔ)中益氣、生津止渴、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃、護(hù)肝明目、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、糖尿病、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，對(duì)大病初愈的患者有極佳的補(bǔ)養(yǎng)功效。