山藥中含有大量的植物堿，山藥受傷或者被削皮的時候山藥會分泌粘液，這些粘液中就含有大量的植物堿，這種物質(zhì)在接觸人體皮膚后就會對皮膚造成很大的刺激，進而引起發(fā)癢癥狀，也可能會引起過敏反應，其實對于這種不適癥狀，很容易消除，下面就來詳細了解吧。

1、止癢方法

如果不小心接觸到山藥粘液而引起發(fā)癢癥狀，也可以用很簡單的方法來消除，準備一盆熱水50-60攝氏度，在其中加入少量食鹽，將發(fā)癢的部位浸泡其中，只需要幾分鐘，就可以消除發(fā)癢癥狀。還可以用淘米水搓洗，也能達到止癢的效果。或者用食醋涂抹，涂抹后暫時不要清洗，過一段時間后發(fā)癢癥狀就小時了。

2、預防方法

山藥很容易使人出現(xiàn)過敏癥狀，因此防護措施非常重要，最直接的方法就是使用洗碗之類的手套，然后在處理山藥，這個時候就不會在接觸到山藥的粘液了，從而可以達到防止過敏的目的。還可以將山藥表面洗凈后放入熱水中煮一會，然后在處理山藥也不會出現(xiàn)過敏反應，這是因為山藥中的植物堿很容易在高溫環(huán)境下分解。

3、價值功效

山藥可以為人體帶來很多的好處，吃山藥具有補中益氣、生津止渴、消炎解毒、健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、補腎益精、降血糖、抗衰老等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、尿頻、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥。