金槍魚是海洋魚類，肉質(zhì)柔嫩、鮮美，蛋白質(zhì)含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸。食用金槍魚有哪些功效與作用？哪些人群不宜食用金槍魚？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、金槍魚的功效與作用

2、哪些人群不宜食用金槍魚

3、金槍魚的吃法

金槍魚的功效與作用

1、促進大腦發(fā)育：金槍魚含有豐富的酪氨酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。

2、強筋骨：金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。

3、美容減肥：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

4、降低膽固醇：金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是心血管疾病患者的理想食物。

5、補充鈣質(zhì)：金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。

哪些人群不宜食用金槍魚

腹瀉腹痛者不宜食用

金槍魚性寒，腸胃不好的人食用會加重腸胃的負擔，加重腹瀉、腹痛的癥狀。

經(jīng)常爆痘者不宜食用

金槍魚會加重皮脂的分泌，會使得經(jīng)常爆痘者起更多的痘痘。

肝功能不好者不宜食用

肝硬化的患者身體里面血小板濃度偏低，金槍魚使得血液更加難產(chǎn)生凝血因子，大量的食用極易引起大出血。

過敏體質(zhì)者不宜食用

金槍魚含有異性蛋白，對于過敏體質(zhì)的人，易誘發(fā)過敏。

痛風患者不宜食用

金槍魚屬于高嘌呤食物，痛風患者食用后易使得病情復(fù)發(fā)，高尿酸血癥人群也應(yīng)少吃金槍魚。

孕婦不宜食用

金槍魚雖然營養(yǎng)豐富，但部分不正規(guī)的金槍魚食品經(jīng)過一氧化碳保鮮，孕婦吃后不利于胎兒生長發(fā)育，因此建議孕婦盡量少吃。

金槍魚的吃法

1、金槍魚大都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經(jīng)典的。也有中餐的，但比較少。

2、金槍魚可以跟其他魚類拿來紅燒、清蒸、或是煮湯，但如今越來越多的人喜歡把金槍魚做成西餐類的食物。

3、冷凍的金槍魚如果燉或者紅燒，都很難去掉腥味。但是如果腌制好了用烤箱來烤的話則香而不腥，尤其是加了蒜末來烤的話，趁熱吃有很濃的蒜香，非常誘人。