阿膠屬于一種中藥,其中含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有滋陰、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、止血的功效。那阿膠用什么做的?阿膠有沒(méi)有保質(zhì)期?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、阿膠用什么做的
2、阿膠有沒(méi)有保質(zhì)期
3、阿膠可以放冰箱冷藏保存嗎
阿膠是用驢皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。阿膠一般為長(zhǎng)方形或丁塊狀,其表面光滑,主要呈黑色或黑褐色,有油潤(rùn)的光澤,對(duì)光照視會(huì)呈半透明的棕紅色,質(zhì)地脆且易碎,味微甘。
制作阿膠的過(guò)程中,還會(huì)添加一些黃酒、豆油和冰糖,這樣制作做出來(lái)的阿膠,味道會(huì)更好一些。阿膠可以與黃酒、冰糖煮沸服用,也可以在煲湯、熬粥時(shí)加入熬制食用。
阿膠是一種很受歡迎的健康養(yǎng)生食品,在服用時(shí)用量為3-9克,可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行加減,最多不要超過(guò)12克。
1、有
阿膠有保質(zhì)期,在保護(hù)得當(dāng)?shù)那闆r下,能存放五年的時(shí)間,但超過(guò)五年,阿膠中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失,阿膠的味道也會(huì)變淡,從而影響食用,所以購(gòu)買的阿膠,最好在保質(zhì)期內(nèi)盡快使用。
2、保存方法
保存未開(kāi)封的阿膠,可以將其直接放在通風(fēng)干燥或者冰箱的冷藏格中,而已經(jīng)開(kāi)封的阿膠,則應(yīng)該裝入保鮮盒或者無(wú)菌干燥的玻璃罐中,蓋緊蓋子,然后放入遮光干燥且通風(fēng)的環(huán)境中保存。
3、挑選方法
在購(gòu)買阿膠時(shí),要觀察其形狀、氣味,選擇呈現(xiàn)長(zhǎng)方形、厚薄一致、色澤均勻,顏色為棕黑色的阿膠,此類阿膠的品質(zhì)更好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好,而不能選擇顏色偏淺、味道腥臭的阿膠。
阿膠可以放冰箱冷藏保存,但是放入冰箱時(shí),需注意密封,防止冰箱內(nèi)的其他細(xì)菌污染,且一定要在冷藏室內(nèi),不要放入冷凍室。正常的阿膠是不會(huì)在室溫下化掉的,平時(shí)保存在陰涼環(huán)境下即可。
阿膠,中藥名,為馬科驢屬動(dòng)物驢的皮,經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊。
阿膠多由骨膠原組成,經(jīng)水解后得到多種氨基酸,如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
阿膠呈整齊的長(zhǎng)方形或方形塊,通常長(zhǎng)約8.5cm,寬約3.7cm,厚約0.7cm或1.5cm,表面棕褐色或黑褐色,有光澤。