當(dāng)歸，味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤(rùn)腸通便的功效，一般用于治療血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、跌打損傷、風(fēng)濕痹痛、癰疽瘡瘍、腸燥便秘等。但有的人吃當(dāng)歸的試試發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)苦，那這是怎么回事呢？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃當(dāng)歸發(fā)苦怎么回事？

2、當(dāng)歸放多了苦怎么辦？

3、當(dāng)歸過(guò)期了可以吃嗎？

4、當(dāng)歸為什么那容易生蟲？

吃當(dāng)歸發(fā)苦怎么回事？

當(dāng)歸屬于一種中藥材，本身就含有一定的苦腥味，所以在熬湯的時(shí)候如果過(guò)多加入當(dāng)歸的話，只會(huì)影響整個(gè)湯的口感的，這樣湯喝起來(lái)就會(huì)有發(fā)苦的感覺(jué)。

所以在熬湯的時(shí)候放當(dāng)歸一定要注意量，一般根據(jù)湯的量適量放幾片即可，適量放一點(diǎn)能幫助去除食材腥膻味，同時(shí)還能增加湯的滋補(bǔ)效果，如果放太多就會(huì)影響菜肴的口感。

當(dāng)歸放多了苦怎么辦？

熬湯的時(shí)候如果當(dāng)歸加多了，口感就會(huì)偏苦，這時(shí)候如果還沒(méi)出鍋的話，建議可以加點(diǎn)水再繼續(xù)煮一下，這樣就能稀釋苦味，從而中和口感。

如果苦味實(shí)在太重的話也建議沖洗熬一鍋湯會(huì)更好，另外當(dāng)當(dāng)歸味比較重時(shí)，不建議過(guò)多加入其他芳香的食材以掩蓋當(dāng)歸的味道，不然兩者發(fā)生反應(yīng)可能反而影響食物的口感，并且會(huì)影響食物的藥效。

當(dāng)歸過(guò)期了可以吃嗎？

當(dāng)歸過(guò)期了不能吃，以免導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。建議在服用當(dāng)歸時(shí)注意保質(zhì)期，以免誤服過(guò)期當(dāng)歸，此外建議在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下服用當(dāng)歸，以免服用不當(dāng)，導(dǎo)致不良反應(yīng)。

過(guò)期的當(dāng)歸可能已經(jīng)被細(xì)菌等微生物侵襲，如果吃了可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，所以建議不要吃過(guò)期的當(dāng)歸。

當(dāng)歸為什么那容易生蟲？

當(dāng)歸很香，含含揮發(fā)油多，儲(chǔ)藏過(guò)程中容易霉變長(zhǎng)蟲。但是不會(huì)出現(xiàn)在肚子里有寄生蟲。因?yàn)榧纳x是厭氧的，而當(dāng)歸長(zhǎng)的蟲是好癢的，再且也經(jīng)過(guò)煮熬，肯定沒(méi)問(wèn)題的，放心。應(yīng)當(dāng)在有太陽(yáng)的時(shí)候晾曬一下，還可以熬。

總結(jié)：不建議過(guò)多加入其他芳香的食材以掩蓋當(dāng)歸的味道，不然兩者發(fā)生反應(yīng)可能反而影響食物的口感，并且會(huì)影響食物的藥效。