秋季的時候,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,對很多人來說,都需要吃一些食物補充身體的營養(yǎng),增強御寒能力,秋季飲食有很多需要注意的地方,秋季是需要進補,但是也不能盲目的補充營養(yǎng),有些生冷、刺激性的食物在秋季最好不要吃,需要注意適當(dāng)飲食。
1.飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
2.不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來,使人發(fā)胖,俗話叫“長秋膘”,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
3.進補不能亂補
秋天是適合進補的季節(jié),但是進補不可亂補,應(yīng)注意不要無病進補和虛實不分濫補,要注意進補適量,忌以藥代食,藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主,具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,這些食物與其他有益食物或中藥配伍,則功效更佳。
4.少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,因為凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
1、西蘭花:西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C與胡蘿卜素,可以加大皮膚的抗損傷能力、幫助保持皮膚的彈性。
2、芹菜:芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它可以興奮中樞神經(jīng),加速胃液分泌,促進食欲,并有祛啖的效果。芹菜還能與香干、肉絲等炒食,味道非常的不錯。
3、藕:立秋過后,鮮藕就成為人們飲食中不可缺少的佳肴。蓮的根稱蓮藕,北方人多用來做菜,故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。
4、菠菜:菠菜的營養(yǎng)價值非常的高。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄,根粗壯,含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量遠高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血效果的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.5克,鈣72毫克,磷53毫克,鐵1.8毫克,抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素,能夠預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎等。
秋季是需要適當(dāng)?shù)倪M補,不過這些事項需要大家了解,要注意恰當(dāng)?shù)倪M補,吃這些食物,秋季有很多新鮮的蔬菜可以選擇,蔬菜的營養(yǎng)功效有很多,秋季也有很多營養(yǎng)蔬菜可以選擇,平時可以用這些食材烹飪出許多美食,在秋季是不錯的進補選擇!
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