菠菜作為一種常見(jiàn)蔬菜,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,但是吃菠菜也有許多要注意的地方,正確的吃菠菜可以為健康帶來(lái)很多的好處,但是吃菠菜也有許多要注意的地方,那么菠菜忌和什么一起吃?菠菜的飲食搭配有什么禁忌?下面就來(lái)詳細(xì)了解吃菠菜的禁忌事項(xiàng)吧。
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時(shí),有人把它們一鍋煮,認(rèn)為是最理想的素食。但這是一種錯(cuò)誤做法。因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等,還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮,會(huì)浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng),生成不溶性的沉淀,人體無(wú)法吸收。因此,為了保持營(yíng)養(yǎng),一是將菠菜和豆腐分餐,這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下,讓部分草酸溶于水,撈出來(lái)再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和鱔魚不能一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補(bǔ)中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤(rùn)燥,據(jù)《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見(jiàn),二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導(dǎo)致腹瀉,所以二者不宜同食。
3、菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì),不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
5、菠菜和黃豆一起吃
一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃,但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制,不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮,因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
1、選購(gòu)菠菜時(shí),看其是否色澤濃綠,根部是否為紅色,這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜,表現(xiàn)為莖葉不老、無(wú)抽苔開花等,不要購(gòu)買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象,不要選購(gòu)。
4、選購(gòu)葉子厚度較大的菠菜,用手托住根部能夠伸張開來(lái)的菠菜較好,適合購(gòu)買。
5、選擇葉子較大的菠菜,其葉面較寬,葉柄較短為最好。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起