柿子是秋季的時(shí)候成熟的水果，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋季了，到處都能看到柿子的身影，柿子的味道很甜，喜歡吃的人不少，但是柿子熟透之后不容易保存，很容易放壞，有的人為了讓柿子保鮮時(shí)間長(zhǎng)會(huì)放冰箱里，那新鮮柿子冷凍后能吃嗎？新鮮柿子冷凍吃需要解凍嗎？

1、柿子冷凍后能吃嗎

新鮮柿子冷凍后能吃。

新鮮柿子柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質(zhì)、蔗糖、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分，將它冷凍之后雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，但是并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，是可以繼續(xù)吃的。

2、冷凍吃需要解凍嗎

新鮮柿子冷凍吃需要解凍。

新鮮柿子冷凍后，整個(gè)果肉都是冰冰硬硬的，直接食用，不僅會(huì)對(duì)牙齒有一定的影響，而且還會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，最好是將柿子放在清水中浸泡十分鐘左右，待柿子變軟后再食用比較好。

3、冷凍柿子可以吃皮嗎

冷凍柿子最好不要吃皮。

柿子皮中含有豐富的鞣酸，盡管柿子會(huì)經(jīng)過脫澀處理，但是也不能全部去除干凈，冷凍柿子連皮一起吃的話，很容易會(huì)形成結(jié)石，危害身體健康。

4、吃柿子的注意事項(xiàng)

1、脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、痰濕內(nèi)盛、外感咳嗽、瘧疾、慢性胃炎、消化不良、糖尿病患者、貧血、產(chǎn)后婦女、胃大部分切除手術(shù)后患者不適合吃柿子。

2、空腹不適合吃柿子。身體處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，體內(nèi)的胃酸含量增多，而柿子中含有豐富的鞣質(zhì)，遇酸容易使人含有結(jié)石。

3、柿子不適合與高蛋白的食物一起吃。高蛋白的食物與柿子中的鞣酸在一起會(huì)發(fā)生發(fā)應(yīng)，在體內(nèi)可能會(huì)生成難以溶解的物質(zhì)，造成消化不良。

4、柿子不適合與白酒一起食用。柿子性寒，白酒性溫，兩者的性味不合，不適合在一起食用，而且白酒對(duì)腸胃還會(huì)產(chǎn)生一定的刺激，使腸胃的分泌物增多，與柿子中的鞣質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成粘稠狀物質(zhì)，這種物質(zhì)與纖維素一起很容易導(dǎo)致腸道梗塞。

5、柿子不適合與醋一起食用。柿子中的果膠和鞣酸與醋一起發(fā)生反應(yīng)，容易在體內(nèi)生成大量不宜消化的物質(zhì)，影響食物的消化吸收，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

6、柿子不宜與紅薯一起食用。紅薯和柿子一起食用，也容易在體內(nèi)生成沉淀物，形成難以消化的胃結(jié)石，而且慢性胃炎、消化有問題的人群最好少吃柿子，特別是不要與紅薯一起吃。

5、和海鮮一起吃的危害

(1)消化不良

柿子與海鮮一起吃會(huì)在體內(nèi)生成沉淀物，形成不容易消化的物質(zhì)，而且柿子中含有的鞣酸還能抑制消化液的分泌，使沉淀物長(zhǎng)時(shí)間的停留在體內(nèi)，使人出現(xiàn)消化不良的情況。

(2)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收

柿子與海鮮一起吃會(huì)生成難以溶解的物質(zhì)，不僅會(huì)造成身體的消化不良，還會(huì)阻礙其他營(yíng)養(yǎng)的吸收，造成攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，使人營(yíng)養(yǎng)不良。

(3)腹痛腹瀉

柿子和海鮮都屬于寒涼性的食物，在一起食用的時(shí)候容易引起脾胃虛寒，刺激腸胃，進(jìn)而使身體出現(xiàn)腹痛腹瀉感，有些身體虛弱的人還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的現(xiàn)象。