身邊的很多女性朋友們?yōu)榱藴p肥經常不吃晚飯，這樣或許會有一些效果，但是這樣不利于身體健康，而且名以食為天，面對美食不能吃的感覺是非常痛苦的。其實減肥沒必要不吃晚餐，很多食物也是有減肥效果的，只要你會吃。那么晚餐吃什么食物可減肥？晚餐減肥有什么要注意的？

1、晚餐吃什么食物減肥

食物一：黑面包

黑面包用小麥谷蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，并有益于腸道中的益生菌生長。

食物二：益生菌酸奶

不要以為睡前吃乳制品會發(fā)胖!酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。而且，益生菌還能調節(jié)腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力，發(fā)揮排毒養(yǎng)顏的功效。

食物三：綠色果蔬汁

有時你感覺到餓并不是真正的餓，而是因為你的體內細胞缺水，大腦被誤導發(fā)出了錯誤信號。這時喝一杯天然綠色果蔬汁既能及時補充水份，又能有效解決饑餓感，同時還能慢慢釋放果糖，有放松神經、促進睡眠的功效。青蘋果、胡蘿卜、芹菜、青葡萄、黃瓜、蘆筍、卷心菜等都是制作綠色果蔬汁的好材料。

食物四：粗糧南瓜粥

現(xiàn)代的營養(yǎng)學研究也發(fā)現(xiàn)南瓜熱量最低，即使在臨睡前吃也不會導致發(fā)胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心臟?？梢灾苯铀竽瞎希缓蠹舆m量蜂蜜食用。也可以根據(jù)個人喜好選擇一些粗糧南瓜粥食用。

食物五：馬鈴薯

馬鈴薯算得上是最有營養(yǎng)的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量也很低(僅為等重量大米的21%)，而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維，能帶來很高的飽腹感(飽腹感是等體積白面包的3倍，是等重量大米的6倍)。睡前吃些馬鈴薯不僅不會導致發(fā)胖，還會讓你睡得更香甜，因為馬鈴薯中含有豐富的堿性化合物，至于烹飪方式，營養(yǎng)專家建議你將馬鈴薯蒸、煮或制成土豆泥。

食物六：燕麥片

燕麥和馬鈴薯一樣，能幫你清除腸道中哪些影響睡眠的酸性物質，更能放松神經，有柔和的安眠功效。首先，燕麥能夠促使你體內釋放一種胰島素，這種胰島素能夠幫助色氨酸到達大腦并在那里轉化為復合胺，告訴大腦“是時間睡覺了”。

2、晚餐減肥要注意什么

1.睡前三小時吃完晚餐

食物在進入人體后，副交感神經會變的活絡，好讓腸胃能在放松的情況下蠕動。因此，如果我們能利用副交感神經仍活絡的情況，讓身體徹底放松進入睡眠，就能提高我們的睡眠品質，撰寫《吃好睡好，當然瘦的了》一書的郭育祥醫(yī)師建議，在睡前三小時前吃晚餐是最好的時間。當我們進入深層睡眠狀態(tài)時，大腦會分泌瘦體素(讓人不覺得饑餓)和生長激素(分解脂肪)，這兩種激素都是能幫助減肥的。

2.太早吃晚餐的缺點

晚餐一定要早點吃，太晚吃的話會讓腸胃消化不完，囤積熱量在體內，對身體不好。其實，從自律神經運作的模式來看，這樣的說法是錯誤的。副交感神經只有在身體放松與休息時，才能發(fā)揮最大功效、讓腸胃好好消化食物，這也是為什么睡眠時最適合消化食物。此外，晚餐時間應該配合個人作息調整，而不是早早吃完晚餐，然后又吃更多消夜，這樣對身體反而形成負擔。

3.晚餐應增加蛋白質攝取量

大多數(shù)人認為，肥胖是「吃」出來的，但你可能不知道，減肥也可以靠「吃」來達成。郭育祥醫(yī)師建議減肥者，在每天晚餐中，增加蛋白質攝取比例，因為它能幫助身體長肌肉、增加脂肪。郭醫(yī)師也提到，少量的蛋白質加碳水化合物，作用之后會產生色胺酸，這個物質進入大腦后能提升睡眠品質，而「睡好」就是減肥成功的第一步。

4.偶爾吃消夜也無妨

想吃消夜卻不能吃，這是大多數(shù)減肥者的心聲。然而，這種心理狀態(tài)其實會強化我們「想吃」的需求，進而導致我們攝取更多的熱量。因此，只要吃對消夜，適量的進食反而能幫助提升減肥成效，但這并不是說可以無限制的大吃大喝。不想讓消夜成為減肥負擔的第一要件，就是將消夜納入全日的熱量計算中;此外，消夜的熱量應該盡量控制在三百大卡以內，因為消夜是用來安慰與助眠之用，而不是讓你吃到飽!

3、晚餐減肥有什么食譜

一：雞肉沙拉+酸奶

材料：

雞脯肉，火腿，胡蘿卜，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。

做法：

1.胡蘿卜洗凈后去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿卜末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。

2.取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿卜可以提前焯一下再吃，焯的時候水里放些鹽和食用油。

二：涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：

海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

做法：

1.首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

2.將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調味料加進去，攪拌后就可以食用了。

三：蔬菜腐皮卷

材料：

豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

做法：

1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。

2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

四：魚頭豆腐湯

材料：

魚頭1個(約500克)嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老姜3片鹽1茶匙(5克)

做法：

1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。