近日，網(wǎng)曝英國一個(gè)主婦在超市買了一箱12個(gè)雞蛋，結(jié)果12個(gè)雞蛋都是雙黃蛋。這英國是概率極低的事情，我們從日常生活中吃雞蛋的經(jīng)歷就可以看出，買到雙黃蛋的機(jī)率都很低，更何況買一箱都是雙黃蛋。生活中我們吃到雙黃蛋都會(huì)很開心，那么，雙黃蛋吃了對人到底好還是不好呢？

1、營養(yǎng)價(jià)值更高

雙黃蛋，顧名思義，當(dāng)然是有兩個(gè)蛋黃，所以雙黃蛋一般都比較大。雙黃蛋相對于普通雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值是更高的。很多人可能覺得吃雞蛋最重要的是吃蛋白，吸收的主要也是蛋白質(zhì)，其實(shí)并不是。雖然蛋白質(zhì)很重要，但是雞蛋黃里面的營養(yǎng)物質(zhì)種類也很多，不是像大家說的膽固醇高要少吃，蛋黃里面的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。

2、卵磷脂很重要

我們不要單單的以為蛋黃含有膽固醇就不能多吃，膽固醇也是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為膽酸于膽汁中被利用。另外，蛋黃還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是我們身體不可或缺的一種營養(yǎng)物質(zhì)。卵磷脂主要有調(diào)節(jié)血液脂質(zhì)含量、保護(hù)肝臟、保護(hù)心臟等的作用，還有益于大腦的發(fā)展。所以吃蛋黃補(bǔ)充卵磷脂也很重要。

3、各種微量元素

上面已經(jīng)說到了，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高不單單只是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，蛋黃同樣富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。蛋黃里面除了含有卵磷脂等營養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì)以外，還含有多種微量元素，如鈣、鎂、鈉、鉀等，還含有多種維生素以及葉酸、黃體素等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需但是又容易流失缺乏的。所以，日常生活要經(jīng)常吃雞蛋。