蘋果可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N水果，蘋果的種類有多種，但是其實(shí)都是相似的，外形上差別不是很大，口感上也是存在一些細(xì)微的差別，有的人喜歡吃粉蘋果，有的人喜歡吃脆蘋果，現(xiàn)在新蘋果已經(jīng)出來了，很多人都會買來吃，但是很多人會發(fā)現(xiàn)蘋果切開后放幾分鐘就變黃了，那蘋果黃了還能吃嗎？蘋果為什么會變黃呢？

1、是可以吃的

蘋果變化黃了是可以吃的，蘋果確實(shí)容易變黃，很多人邊吃就會發(fā)現(xiàn)有些地方已經(jīng)開始發(fā)黃了，蘋果發(fā)黃是因?yàn)樘O果中的氧化酶和空氣中氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)，所以才會變色，但是此時的蘋果并沒有產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。切開的蘋果如果放了一下黃了可以將黃的那一層削去，下面的果肉是沒有被污染的，完全可以放心食用，就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的，只是營養(yǎng)價值降低了而已。

2、最好盡快吃

如果蘋果去皮后或者是切開了那就盡快吃完，由于蘋果氧化后所含的維生素C就會減少，營養(yǎng)價值就可能下降，所以最好放蘋果果肉少和空氣接觸。如果蘋果切開后吃不完這里教大家兩個小方法防止蘋果變色，第一個是將蘋果泡在鹽水中，第二是用保鮮膜將蘋果包起來，這樣快慢減慢蘋果變黃的速度。

3、溫馨小提醒

蘋果變黃了可是食用，但是蘋果爛了的話就不要吃了，不管是爛了一點(diǎn)還是爛了很多，不要說將爛的部分切掉就可以了，一般蘋果爛了整個蘋果都被霉菌污染了，所以盡量不要吃，吃了可能會出現(xiàn)身體的不適。