以前沒怎么吃過藍莓，今天從超市買回一盒藍莓，發(fā)現(xiàn)藍莓的外面有一層白色的東西，像是結的霜一樣，在家用水洗了下，很難洗掉，這個白色的什么物質(zhì)啊，沒洗掉可以直接吃嗎？

1、白霜為果粉

藍莓表面像是白霜的物質(zhì)其實是果粉，是果蔬自身分泌的物質(zhì)，不僅是在藍莓的表面有，葡萄、提子這些漿果的外面也會有這層白霜，有白霜還說明藍莓是十分新鮮的，這層白色的物質(zhì)是很難溶于水的，所以直接洗是洗不掉的。

2、果粉的作用

雖然有果粉會讓水果看起來霧霧的，好像有點臟需要洗掉，但是這層物質(zhì)對藍莓是起保護作用的，這些果粉包在藍莓的表面，減少表面水分的蒸發(fā)，防止藍莓縮水，而且能夠形成內(nèi)部干燥的環(huán)境，不容易腐爛，也不容易互相感染，對水果本身是很好的。這層物質(zhì)也含有一些營養(yǎng)，對人體無害。

3、可以直接吃

前面說到，這層白霜是對人體無害的，所以是可以直接吃的，也沒什么不好的味道，沒必要把它洗掉，而且這些物質(zhì)是溶于氯仿等有機溶劑的，一般用水洗也洗不掉。買回來的藍莓其實簡單的洗洗就可以直接吃了，有白霜的藍莓是很新鮮的，所以要趕緊吃掉，以免放壞哦！