洋蔥，經(jīng)常出現(xiàn)在廚房里，雖然不起眼，但小小的洋蔥在我們的生活中卻有著大大的藥用價(jià)值。洋蔥是生活中常見的一種蔬菜，口味獨(dú)特，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等成分，有較高的食用價(jià)值。那吃洋蔥可以殺菌嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃洋蔥可以殺菌嗎？

2、洋蔥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

3、吃洋蔥有哪些好處？

4、哪些人不能吃洋蔥？

吃洋蔥可以殺菌嗎？

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

洋蔥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

據(jù)測(cè)定，每100克洋蔥含蛋白質(zhì)1.8克，糖類8克,粗纖維1.1克，鈣24毫克，磷39毫克，鐵0.6毫克，維生素C8毫克，可產(chǎn)生熱量39千焦。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中卻含有可降膽固醇的含硫化合物的混合物,洋蔥還含有降血糖的物質(zhì)甲苯磺脲物質(zhì)和硒。

吃洋蔥有哪些好處？

1、降壓降脂

洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，對(duì)抗血栓形成。它還能阻止自由基對(duì)動(dòng)脈血管的損害，使動(dòng)脈血管內(nèi)壁光滑，富有彈性。洋蔥皮中的色素成分含有強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對(duì)治療高血壓等病癥十分有效。洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。

2、穩(wěn)定血糖

洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機(jī)物，糖尿病患者經(jīng)常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。

3、強(qiáng)效護(hù)心

洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

4、讓癌細(xì)胞集體自殺

洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫“櫟皮黃素”的植物化學(xué)物，能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。加拿大科學(xué)家對(duì)安大略省出產(chǎn)的洋蔥進(jìn)行試驗(yàn)，測(cè)試其對(duì)抗癌細(xì)胞的能力。發(fā)現(xiàn)了洋蔥消滅癌細(xì)胞的能力，能促進(jìn)癌細(xì)胞不利環(huán)境的形成，破壞癌細(xì)胞之間的通信，從而抑制了腫瘤的增長(zhǎng)。研究人員確定，洋蔥可以有效地殺死乳腺癌細(xì)胞。我們可以在平時(shí)的日常飲食中多加入紅皮洋蔥，讓這一超級(jí)食物成為餐桌上的抗癌圣品。

5、增加骨密度

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

6、延緩衰老

紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強(qiáng)數(shù)十倍的植物化學(xué)物質(zhì)，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。

7、防動(dòng)脈硬化

洋蔥中含有硫化物，硫化物進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)變成蒜素，能防止膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發(fā)揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應(yīng)該避免食用，因?yàn)榧{豆會(huì)影響藥效的發(fā)揮。

8、降血壓

洋蔥皮泡茶 洋蔥皮中的色素成分含有強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對(duì)治療高血壓等病癥十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。

9、穩(wěn)住四高

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時(shí)洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥?；ㄉ械牟伙柡椭舅幔S生素E和鋅，可以軟化血管。

哪些人不能吃洋蔥？

1、陰虛體熱的人忌吃

洋蔥辛辣，是一種熱性的食物，吃多了容易上火，陰虛的人身體虛弱，可能會(huì)承受不住洋蔥的熱，而導(dǎo)致一些不好的后果；而體熱的人，如果再吃洋蔥，就有可能會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)發(fā)熱、長(zhǎng)痘、喉嚨發(fā)炎等癥狀。

2、消化道方面疾病的患者忌吃

洋蔥具有一定的刺激性，而且成分中含有豐富的膳食纖維，對(duì)于正處于消化道疾病期間的患者而言是需要忌口的，否則會(huì)刺激腸胃，引發(fā)腸胃不適的現(xiàn)象。

3、腎病患者忌吃

洋蔥含有豐富的礦物質(zhì)磷，如果腎病患者經(jīng)常吃洋蔥的話，就會(huì)導(dǎo)致人體攝入過量的磷，從而加重負(fù)擔(dān)。

總結(jié)：洋蔥也不是人人都適合吃，對(duì)于患有皮膚病、眼疾、腸胃疾病的人群來說忌食，容易加重病情，不利于身體康復(fù)。