海鮮類的食物一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，這里我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)最近大家吃得比較多的螃蟹，螃蟹所含的蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且螃蟹很美味，有一些媽媽為了給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)給孩子吃一些螃蟹，那嬰兒螃蟹過(guò)敏了怎么辦？嬰兒吃螃蟹為什么會(huì)過(guò)敏？

1、停止吃螃蟹

嬰兒吃螃蟹后出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，首先考慮是不是由于螃蟹導(dǎo)致的過(guò)敏，因此要停止吃螃蟹，看癥狀會(huì)不會(huì)有所好轉(zhuǎn)，也能防止癥狀繼續(xù)加重。

2、催吐

如果嬰兒吃了螃蟹之后馬上就出現(xiàn)過(guò)敏癥狀了，距離嬰兒吃蝦螃蟹的時(shí)間還不就，可以先讓寶寶將吃進(jìn)去的螃蟹先吐出來(lái)。使用催吐的方法，用手指伸入寶寶咽部壓舌根誘吐，讓寶寶將螃蟹吐盡為止。

3、紫蘇生姜煎服

如果嬰兒吃了螃蟹沒(méi)有出現(xiàn)紅疹等癥狀，只是腹痛、腹瀉，考慮是螃蟹吃多了導(dǎo)致的。因?yàn)轶π繁容^寒涼，吃多久就會(huì)導(dǎo)致脾胃受寒而出現(xiàn)這樣的癥狀。

可以用紫蘇15克、生姜5片煎服，以止痛、止瀉。

4、藥物治療

嬰兒吃了螃蟹出現(xiàn)紅疹、瘙癢等癥狀后，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下讓嬰兒口服抗過(guò)敏藥物，皮膚癢的話還需要配合使用止癢的藥物進(jìn)行治療。

5、吃螃蟹的注意事項(xiàng)

一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

七忌食四部位：蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。

八忌亂嚼一氣

吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。