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豆?jié){怎么做最好喝?怎樣做豆?jié){美味又營(yíng)養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 17:44 豆?jié){喝豆?jié){美容

豆?jié){是黃豆做的,很多女人都非常喜歡喝豆?jié){,因?yàn)槎節(jié){含有豐富的雌激素,女人需要補(bǔ)充雌激素,這樣才會(huì)變得更加的漂亮?,F(xiàn)在很多家庭都有豆?jié){機(jī),女性朋友們會(huì)自己給自己做豆?jié){,那么,豆?jié){怎么做最好喝?怎樣做豆?jié){美味又營(yíng)養(yǎng)?

豆?jié){怎么做最好喝?怎樣做豆?jié){美味又營(yíng)養(yǎng)?(1)

1、豆?jié){的自制方法

豆?jié){不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。因此,豆?jié){也被我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。對(duì)于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來(lái)說(shuō),不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇。

鮮豆?jié){四季都可飲用

秋冬飲豆?jié){,滋陰潤(rùn)燥,調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí),除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下,在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)二”,且美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){,溫暖又體貼。養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){

將10克花生和80克黑豆浸泡后,再與黑芝麻一起打成漿,煮開(kāi)即可。這款豆?jié){非常適合女性飲用,具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚美顏、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。長(zhǎng)壽五豆豆?jié){

將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好,浸泡6—12小時(shí)后洗凈,與適量清水一起打漿后煮開(kāi)即可飲用。此豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量,對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用,還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用,非常適合中老年人飲用。

紅棗枸杞豆?jié){

將45克黃豆浸泡6—12小時(shí),15克去核紅棗洗凈、10克枸杞洗凈,一并加入豆?jié){機(jī),再加清水打成漿后煮熟即可。有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)之效,適合心血管疾病患者飲用?;ㄉ?jié){由黃豆和花生制成,具有補(bǔ)血益氣、滋陰潤(rùn)肺的作用,適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。小貼士:豆?jié){神奇瘦身法詳細(xì)指導(dǎo)

◆豆?jié){所含的有效成份在消化吸收的過(guò)程中,可以抑制碳水化合物和脂質(zhì)的吸收,所以能幫助瘦身。因此,在用餐時(shí)攝取最能達(dá)到瘦身效果。

◆如果選擇在餐前飲用,再搭配有飽食感的高纖食材,可以防止過(guò)度飲食。

◆大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成份,如果沒(méi)有被身體吸收,瘦身效果就會(huì)減低。因此,不要一口喝下豆?jié){,而是要一口一口慢慢地飲用,讓身體吸收。

2、熱豆?jié){新鮮喝

盡量購(gòu)買(mǎi)熱騰騰的豆?jié){,現(xiàn)場(chǎng)食用。年輕人及工薪階級(jí)群為了方便及口感,往往購(gòu)買(mǎi)冰的杯裝或袋裝產(chǎn)品,這類(lèi)豆?jié){常是前一日制備未使用完者。一般豆?jié){店家不像工廠,具有合宜的冷藏設(shè)備及空間(如冷藏庫(kù)),可以貯存體積龐大的液態(tài)豆?jié){,因而相當(dāng)容易以防腐劑來(lái)保存容易變質(zhì)的豆?jié){。若實(shí)在想喝冰豆?jié){,應(yīng)自備耐熱容器,買(mǎi)回住處自行分裝,及時(shí)冰藏。

購(gòu)買(mǎi)較知名的商品,雖無(wú)法完全保證商家一切合乎食品衛(wèi)生法規(guī),但終究銷(xiāo)路大,產(chǎn)品應(yīng)較新鮮,商家也較在意商譽(yù)。

無(wú)糖、咸豆?jié){維持身材好味道

1杯甜豆?jié){約含7克蛋白質(zhì),與1杯鮮乳相比,所差無(wú)幾,脂肪含量約4克,與1杯低脂鮮乳相等,卻是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是,1杯甜豆?jié){的醣類(lèi)近30克。不少人有此經(jīng)驗(yàn),在不吃其他食物的情形下,喝1杯鮮乳可維持一個(gè)上午不餓,但若喝1杯甜豆?jié){,卻可能在1~2小時(shí)就明顯感到饑餓,這主要是豆?jié){中的高糖刺激血糖升高,啟動(dòng)了體內(nèi)胰島素快速分泌,繼而使血糖快速下降,因而饑腸轆轆。對(duì)于怕胖、又抵不住饑餓的人,或血糖不穩(wěn)定的糖尿病患,最好練習(xí)喝清豆?jié){,或嘗試加入低糖的甜味劑,或改喝咸豆?jié){,或?qū)⒄崽菧p至可接受的最低量,以期降低“胰島素效應(yīng)”。

3、喝豆?jié){有禁忌

忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱,加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒(méi)有熟的。

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī),以防危及生命。

忌在豆?jié){里打雞蛋

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,這是因?yàn)?,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香,但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。

忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

4、花生豆?jié){做法

主料:干黃豆80g,花生仁20g。

輔料:清水1300ml。

做法:

1.黃豆80g挑去雜質(zhì)與花生20g洗凈冷水浸泡十小時(shí)(夏天可縮短浸泡時(shí)間)。

2.瀝去浸泡的水,將花生剝?nèi)ネ馄ぁ?

3.豆?jié){機(jī)加入1300ml水,將花生黃豆倒入。

4.蓋上蓋子,選擇濕豆程序。

5.大約25分鐘后程序結(jié)束,將豆?jié){用隨機(jī)帶濾網(wǎng)過(guò)濾出豆渣。

6.香濃、絲滑可口、牛奶一般的花生營(yíng)養(yǎng)豆?jié){就完成了。

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