鮮玉米是指乳熟期采收的玉米果穗,又稱鮮食玉米。鮮玉米棒怎樣長期保存好?鮮玉米煮多長時間能熟?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、鮮玉米棒怎樣長期保存
2、鮮玉米煮多長時間能熟
3、炒玉米粒需要先把玉米煮熟嗎
鮮玉米棒建議通過冷凍的方式進行長期保存。鮮玉米棒在進行冷凍保存時,建議將外皮剝?nèi)チ粝聝?nèi)皮和玉米須,這樣做一般可以有助于保留玉米棒的水分,冷凍儲存的玉米棒一般可以儲存到下一波玉米上市的季節(jié)。
鮮玉米棒在沒有特別要求的情況下,建議可以通過將玉米粒剝下來的方式進行保存,這樣保存的鮮玉米占空間小,食用取量也比較靈活。
冷凍保存的玉米棒在食用時,建議不要提前解凍,隨拿隨煮會比較更能保證玉米的鮮香和營養(yǎng),提前解凍可能會造成不同程度的水分流失,容易導(dǎo)致口感變差。
鮮玉米在高溫中一般需要煮10至15分鐘左右能熟,以水沸騰開始計算時間。鮮玉米的肉質(zhì)較鮮嫩,水分含量多,煮制時間不宜過長,以免造成營養(yǎng)流失,如果是老玉米則需要適當(dāng)延長煮制時間。
煮玉米時可以將最外層的厚皮剝掉,保留內(nèi)層的薄皮,這樣在煮的過程中可以保持玉米的水分,可以根據(jù)個人習(xí)慣決定是否將玉米須去除。
如果使用的是高壓鍋煮鮮玉米,一般需要煮5至7分鐘左右即可,因為高壓鍋內(nèi)溫度較高,玉米成熟比較快,不需要煮太長時間。
鮮玉米可以單獨煮制食用,也可搭配排骨、蓮藕、胡蘿卜等食材燉湯食用,營養(yǎng)豐富,對人體有益。
炒玉米粒一般不需要先把玉米煮熟。炒玉米粒時可以直接下鍋翻炒,這樣炒出的玉米口感更加香甜,如果擔(dān)心炒不熟,或者口感偏硬,可以在翻炒結(jié)束后加入適量的水燜一會,這樣玉米可以更加入味,口感也軟。
如果購買的玉米本身比較硬,質(zhì)感不嫩,建議炒之前先煮熟再炒,以免出現(xiàn)炒不熟,含有硬芯的情況。
炒玉米粒是一道家常菜品,制作原料有玉米、鹽、味精等,可以根據(jù)個人喜好增添配料,例如四季豆、豌豆、火腿、胡蘿卜等食材。
玉米是一種優(yōu)良的糧食作物,營養(yǎng)價值十分豐富,烹飪的方式也多種多樣,既可以炒著吃,也可以通過煮、蒸、烤、炸等方式制作成菜品食用。
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