茼蒿為菊科一年生或二年生草本植物，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥，是非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物，經(jīng)常吃茼蒿可以給人體帶來非常多的好處。茼蒿的功效與作用有哪些？哪些食物不宜與茼蒿同食？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、茼蒿的功效與作用

2、哪些食物不宜與茼蒿同食

3、食用茼蒿的禁忌有哪些

茼蒿的功效與作用

第一，開胃作用。茼蒿含有一種特殊的香味，是揮發(fā)性油產(chǎn)生的，氣味清香，可以刺激食欲，改善挑食，偏食。

第二，改善便秘。茼蒿膳食纖維含量豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤腸通便，預(yù)防痔瘡和便秘。

第三，消除水腫。茼蒿中鈉，鉀含量豐富，可以調(diào)節(jié)機(jī)體電解質(zhì)平衡，有消腫利尿的功效。

第四，減肥瘦身。茼蒿能量極低，適合減肥人士食用。

哪些食物不宜與茼蒿同食

茼蒿和醋不宜同食

茼蒿和醋同食，會(huì)使原本有豐富營養(yǎng)的兩種蔬菜變得營養(yǎng)價(jià)值降低，影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

茼蒿和柿子一起吃會(huì)傷害我們的腸胃，對我們的身體是非常不好的。

茼蒿和胡蘿卜一起吃會(huì)破壞蔬菜中的維生素C，使我們的身體無法吸收到維生素C。

食用茼蒿的禁忌有哪些

忌加熱時(shí)間過久

茼蒿所含的芳香成分是健脾胃的主要成分，遇熱容易揮發(fā)，并且所含的維生素長時(shí)間加熱，會(huì)大量耗散，使?fàn)I養(yǎng)成分減少。

茼蒿含有一定的纖維素，會(huì)刺激腸壁，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，進(jìn)而會(huì)加重病情，不利于身體恢復(fù)健康。

在食用茼蒿前，用水浸泡或先切后洗，會(huì)可使水溶性的維生素大量丟失，影響蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。