大蒜，眾所周知其含硫揮發(fā)物43種，硫化亞，磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種12種、酶類11種。蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。但吃大蒜也是有禁忌的，接下來(lái)就來(lái)讓我們一起了解一下大蒜不能和什么一起吃吧！

本文目錄

1、大蒜不能和什么一起吃？

2、吃大蒜有什么功效？

3、大蒜哪些人不能吃？

大蒜不能和什么一起吃？

1、大蔥

大蒜千萬(wàn)不能和大蔥一起食用，因?yàn)檫@2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對(duì)于腸胃健康是不好的，會(huì)出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。

2、羊肉

大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。

3、雞肉

雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

4、狗肉

狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會(huì)助火傷陰，尤其是那些火熱陽(yáng)盛的人千萬(wàn)不要食用。

吃大蒜有什么功效？

1、消炎殺菌

大蒜可幫助人體消除身體內(nèi)的病菌，寄生蟲，或是因身體出現(xiàn)傷口時(shí)也可以通過(guò)食用大蒜來(lái)預(yù)防傷口感染，還能夠預(yù)防流感。大蒜含有硫化丙烯，是青霉素的重要組成成分，而大蒜中的含量比青霉素的要多出幾倍，可起到和強(qiáng)的殺菌作用。

2、消滅癌細(xì)胞

大蒜能有效抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，大蒜中的硫，硒化合物是抗癌的重要成分，硫可抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，硒可殺死體內(nèi)的癌細(xì)胞，防止病變。

3、降血脂

中老年人尤其是患有高血脂，冠心病的人群，可多食用大蒜，大蒜中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)研究表明，可預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)生，而且還能有效的降低血脂。

4、降血糖

大蒜可刺激人體胰島素的產(chǎn)生，從而起到降低血糖的作用，而且大蒜的殺菌作用可以殺死能夠引起糖尿病的病菌，起到預(yù)防糖尿病產(chǎn)生的作用。

5、養(yǎng)肝

大蒜可以幫助肝臟功能減輕解毒和排除人體毒素的功能，大蒜中含有的硒化合物可以消除血液中的病毒，從而達(dá)到護(hù)肝的作用。

6、抗過(guò)敏

過(guò)敏性人群針對(duì)某一樣食物過(guò)敏導(dǎo)致身體機(jī)能發(fā)生病變，可以通過(guò)生吃大蒜進(jìn)行緩解。

大蒜哪些人不能吃？

大蒜對(duì)人體并非百利而無(wú)一害，中醫(yī)認(rèn)為，凡肺胃有熱，肝腎有火，陰虛火旺之征象，以及產(chǎn)后、痘疹、目疾、舌粒、牙齒疼痛、咽喉不利等癥均不宜食用大蒜。此外，服用中藥的人更要忌食大蒜，因?yàn)椴簧僦兴幏絼┗虺伤帉?duì)辛辣都是禁忌的。

總結(jié)：大蒜的諸多醫(yī)療意義在于預(yù)防，防患勝于治療，大蒜并非包治百病的靈丹妙藥。