當歸，一種婦科要藥，有補血養(yǎng)血、調經(jīng)活血、潤腸通便等功效，常被用于治療血虛諸癥、月經(jīng)不調、痛經(jīng)、經(jīng)閉、大便干結等癥；當歸味甘而重，一般用水煎效果最好，通常用大火煮開后，再用小火煎30分鐘左右即可。具體知識介紹如下！

本文目錄

1、當歸需要煮多久？

2、當歸能煮第二次嗎？

3、當歸和什么煲湯好？

4、當歸煲湯放多少合適？

5、當歸有哪些吃法？

當歸需要煮多久？

當歸具有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便的作用，常常被用于血虛萎黃、眩暈心悸、經(jīng)閉痛經(jīng)、月經(jīng)不調、腹痛虛寒、風濕麻痹、跌打損傷等癥，對于當歸來說，不同的用途所需要煮的時間也不同，建議可以根據(jù)個人的需求來進行選擇。

對于日常保健來說，一般只需要將當歸切成片煮水15-20分鐘左右即可；但是對于去除惡露來說，則需要將其至少煎50分鐘以上才能起到較好的效果。

當歸能煮第二次嗎？

雖然在沒有變質的情況下當歸是可以煮第二次的，但是因為當歸煮過之后其中大部分的藥物有效成分就都溶解到水里了，再煮第二次的話可能藥物效果不是很好。

如果需要再煮第二次的話建議再加一些新的當歸進去一起煮，這樣才能達到足夠的有效濃度，喝起來才會起到相應的作用。

當歸和什么煲湯好？

當歸是常用的補血活血藥材，如果想要煲湯喝有補氣補血的功效的話，單用當歸就能起到不錯的補血效果，在煲湯時可以少量添加補氣的藥材如人參、黃芪、西洋參，除此外，煲湯時和補益氣血的食物搭配也是很好的，例如紅棗、山藥、桂圓、牛肉等也具有很好的補氣補血的效果。

當歸煲湯放多少合適？

由于當歸是溫性的食物，大量食用當歸可能會導致體內熱氣增長然后上火，而且當歸味道較為濃郁，放太多容易蓋過湯的鮮味，因此當歸不建議一次食用過量，一般用當歸煎藥的劑量是6-12克，而養(yǎng)生泡水喝通常用最小量即可，而用當歸煲湯一次放10克是較為妥當?shù)?，若是體質特殊，或有某種疾病不能隨意吃當歸的話，建議在醫(yī)生的建議下謹慎用量。

當歸有哪些吃法？

1、當歸牛筋湯

準備姜、蔥、鹽、當歸50克、牛筋100克，先把材料處理一下，牛筋洗凈、姜切片、蔥切段、當歸洗凈。然后將當歸、牛筋、姜片、蔥段全部放進鍋內并加入適量清水煮，大火煮沸后改為小火煮一小時，出鍋前下鹽調味即成。

2、當歸紅棗粥

準備白糖、當歸、粳米、紅棗。先把當歸洗凈放砂鍋里面用溫水浸泡一下，10分鐘以后火上煎熬，需要煮沸兩次，慢煎即可，然后收汁150毫升左右就可以了，在把紅棗浸泡洗凈與粳米淘洗干凈，加上藥汁煮粥，最后煮熟加白糖食用即可。

3、生姜當歸羊肉粥

準備羊肉100克、粳米250克、紹酒、蔥、雞油、精鹽、味精、胡椒粉、當歸15克、生姜20克。先把材料清洗干凈，然后將羊肉、當歸、粳米、紹酒、姜、蔥、清水一起放進鍋內，大火燒開后小火燉煮35分鐘，出鍋前加味精、胡椒粉、鹽、雞油即可。

4、烏雞當歸湯

準備鹽、當歸10g、黃芪10g、烏雞250g、油。將烏雞切開幾小段用水煮一下，然后放入鍋內，加當歸、黃芪一起，在加適量的水煮，煮好以后加鹽即可。

總結：當歸味甘、辛，偏溫性，具有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便的作用，根據(jù)不同的用途來說分別有各自適合的煮制時間，在煮當歸的時候需要注意一下。