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馬齒莧曬干了還有營養(yǎng)嗎?馬齒莧干的功效與鮮的一樣嗎?

大眾健康網(wǎng) 2023-10-25 12:41 馬齒莧曬干了還有營養(yǎng)嗎功效與鮮的一樣嗎

馬齒莧在常人眼里只是普通蔬菜,甚至是隨地可見的野草,但實際上馬齒莧的營養(yǎng)非常豐富,被譽為“菜中維生素丸。那馬齒莧曬干了還有營養(yǎng)嗎?馬齒莧干的功效與鮮的一樣嗎?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!

本文目錄

1、馬齒莧曬干了還有營養(yǎng)嗎

2、馬齒莧干的功效與鮮的一樣嗎

3、曬干的馬齒莧泡幾個小時

馬齒莧曬干了還有營養(yǎng)嗎

有的。很多人認(rèn)為馬齒莧曬干后就沒有營養(yǎng)了,但其實新鮮馬齒莧曬干后還是有營養(yǎng)的,曬干的原因是因為,新鮮馬齒莧的保存時間比較短,曬干后可以保存比較長的時間。

小貼士:馬齒莧是一種藥食同源的食材,適量吃具有一定清熱、燥濕、止痢的作用,對人體的健康是比較好的。

馬齒莧干的功效與鮮的一樣嗎

新鮮馬齒莧營養(yǎng)更豐富,從功效上來說,新鮮馬齒莧會更好一些,但干馬齒莧更好保存。

中醫(yī)認(rèn)為,除“六陳”外余藥皆鮮為好,“六陳”是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸這六種中藥陳放使用效果更好,馬齒莧并不在“六陳”之列,馬齒莧在曬干的過程中營養(yǎng)成分會有部分流失,例如:干馬齒莧中的維生素基本上都流失了,從營養(yǎng)價值和藥性來說,新鮮馬齒莧更能發(fā)揮其營養(yǎng)及藥用價值,不過新鮮馬齒莧的食用日期較短,將新鮮馬齒莧曬干能延長馬齒莧的存放時間,可以隨取隨用。

曬干的馬齒莧泡幾個小時

2個小時左右。馬齒莧經(jīng)過太陽曬干水分,之后可以更好的保存起來,放在密封的容器中,不接觸水汽的話,可以較長時間的保存,之后食用馬齒莧的時候,只要將馬齒莧放在清水中充分浸泡即可,如果時間比較趕,可以將馬齒莧放在熱水中浸泡,熱水浸泡可以減少浸泡時間,不過,熱水浸泡的口感會被冷水浸泡的差一些,如果不趕時間,更推薦用冷水浸泡馬齒莧。

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