角瓜含有的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,不僅含有礦物質(zhì)還含有各種維生素等等,吃角瓜可以很好的補(bǔ)充其營(yíng)養(yǎng)成分。那角瓜凍了還能吃嗎?角瓜用打皮后再吃嗎?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、角瓜凍了還能吃嗎
2、角瓜用打皮嗎
3、角瓜炒蝦仁怎么做
可以食用
角瓜凍了還能吃,角瓜在低溫的環(huán)境下可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的情況,而且其表面物質(zhì)結(jié)構(gòu)受到破壞,會(huì)對(duì)食用口感造成較大的影響,但是角瓜并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),所以是可以正常食用的。
保存方法
角瓜可以放置通風(fēng)處保存,角瓜容易受到凍壞,所以不適合放入冰箱冷凍,需要將其表面吹干,然后放置通風(fēng)干燥處,即可延長(zhǎng)角瓜的保存時(shí)間,同時(shí)需要做好遮陽(yáng)措施,以免溫度升高加速變質(zhì)。
注意事項(xiàng)
角瓜如果在存放的過(guò)程中出現(xiàn)腐爛、發(fā)黑等情況,說(shuō)明其中已經(jīng)有大量的細(xì)菌滋生,而且角瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能已經(jīng)轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì),如果繼續(xù)食用可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹部不適等癥狀。
通常情況下是不用打皮的,若是角瓜是較老的,按起來(lái)比較韌的可以打皮。角瓜別名也叫西葫蘆一年生草質(zhì)藤本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯,側(cè)蔓少而弱。角瓜是矮生品種節(jié)間短,蔓長(zhǎng)通常在50厘米以下,在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1米;半蔓生品種一般約80厘米;蔓生品種一般長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。具葉卷須,屬攀援藤本,但常匍匐生長(zhǎng)。 單葉,大型,掌狀深裂,互生,葉面粗糙多刺。葉柄長(zhǎng)而中空。有的品種葉片綠色深淺不一,近葉脈處有銀白色花斑。
角瓜洗凈,切開(kāi)后切成薄片。
化開(kāi)凍蝦仁,蝦仁去蝦線(xiàn)后,用開(kāi)水燙2次。
燙好的蝦仁裝盤(pán)備用。
熱鍋中加底油,油熱放入蔥花,爆出蔥香味后放入角瓜,翻炒一會(huì)。
放入蝦仁,大火翻炒3-4分鐘,待角瓜稍微開(kāi)始變透明的時(shí)候淋少許生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可。
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