用櫻桃釀造的酒稱(chēng)為櫻桃酒。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高,尤其含鐵量高。呈淺粉紅色,酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香,適合女性朋友飲用,還有美容的效果。櫻桃泡酒都有哪些功效與作用? 飲用櫻桃酒有哪些禁忌?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、櫻桃泡酒的功效與作用
2、飲用櫻桃酒的禁忌有哪些
3、櫻桃酒制作方法
第一種,櫻桃酒中也含有豐富的維生素c,具有美容養(yǎng)顏的功效。
第二種,具有殺菌消炎的作用。
第三種,具有活血止痛、舒筋活絡(luò)的作用,用來(lái)治療風(fēng)濕性腰腿疼痛。
第四種,可以用來(lái)治療痛風(fēng)。
第五種,可以促進(jìn)血紅蛋白再生,防止貧血。
第六種,櫻桃酒中所含有的矢車(chē)菊和花青素具有抗炎的功效,可以降低發(fā)炎的幾率。
酒精過(guò)敏者忌食
對(duì)酒精過(guò)敏的人不宜喝櫻桃酒,櫻桃酒也含有酒精,如果飲用身體會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),導(dǎo)致身體不適。
上火病人慎食櫻桃酒是由白酒和櫻桃釀制而成的,過(guò)量飲用會(huì)出現(xiàn)上火、口腔潰瘍等癥狀,因此上火病人不宜飲用,會(huì)加重病情。
敏感人群忌食孕婦、嬰兒等人群是不能喝酒的,很容易影響到身體健康,即使是水果酒也不行。
腎功能障礙患者慎食櫻桃里面含有大量鉀,而鉀元素通過(guò)腎臟排出,所以櫻桃酒會(huì)加重腎臟的壓力,建議腎病患者最好不要喝櫻桃酒。
小心中毒櫻桃的核仁中含有一種叫做氰甙的物質(zhì),會(huì)在水中溶解,這樣酒水中則會(huì)患有氫氰酸,很容易引起中毒。所以平時(shí)服用櫻桃酒一定要適量,避免大量服用導(dǎo)致身體中毒。
1、準(zhǔn)備好原料:新鮮紅櫻桃(櫻桃洗凈去蒂,除去青粒、霉粒、破粒等,瀝干水分)、白酒適量、冰糖適量、玻璃壇(必須無(wú)油無(wú)水)。
2、一層冰糖一層櫻桃和水果曲,按照順序加完為止。
3、想櫻桃酒度數(shù)高一點(diǎn)稍微少量倒入一點(diǎn)白酒(白酒必須經(jīng)果催陳機(jī)催陳的,否則會(huì)影響口感),不喜歡喝白酒的人就不必加入白酒,直接加蓋密封,放入陰涼處發(fā)酵。
4、一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。經(jīng)過(guò)2—3天有大量的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生,表示酵母已開(kāi)始繁殖,中途可取出用勺子稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合順便排出二氧化碳。使酵母得到氧氣,發(fā)酵更旺盛。
4.發(fā)酵一周至半個(gè)月左右后即可開(kāi)瓶直接飲用,也可用紗布過(guò)濾一下得到比較清澈的果酒。如一次飲不完的果酒可用容器盛放貯存,這樣發(fā)酵出來(lái)的果酒度數(shù)會(huì)比較低,如想度數(shù)高的釀?dòng)褌兛稍诶锩婕尤氚滋腔蜻m量白酒,這樣釀制出的櫻桃酒度就能提高到15-20度左右。
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