關(guān)于扇貝，眾所周知其中的不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等多種活性成分，對促進機體代謝非常重要，能改善機體的免疫力，提高機體應對環(huán)境刺激的能力，減少細菌、病毒侵染。那吃扇貝可以補腦嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃扇貝可以補腦嗎？

2、吃扇貝有哪些好處？

3、扇貝怎么選新鮮的？

4、蒜蓉粉絲扇貝怎么做？

吃扇貝可以補腦嗎？

扇貝這種食材中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物又是維持人類大腦功能的重要成分。另外扇貝中還含有多種礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，因此食用扇貝能起到健腦益智和重要功效。

吃扇貝有哪些好處？

1、健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、健脾和胃

扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、養(yǎng)顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

4、抑癌抗瘤

扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

扇貝怎么選新鮮的？

首先應該去選擇外殼顏色比較一致的，同時有光澤、大小均勻的扇貝比較好，而且大家一定不能選太小的扇貝，否則會發(fā)現(xiàn)這樣的扇貝肉少，同時食用的價值也比較小。然后就要去看看扇貝的殼是否張開了，一般來說活的扇貝在受到外力影響的時候就會出現(xiàn)閉合的情況，如果發(fā)現(xiàn)閉合的比較緊，那么就說明是活的扇貝，但是如果發(fā)現(xiàn)扇貝的雖然說張開的很大，但是在用手觸碰之后沒有什么反應，這樣的上就應該避免選購。

蒜蓉粉絲扇貝怎么做？

材料：扇貝、粉絲、蒜籽、油、鹽、白酒、生抽、蔥、剁辣椒、清水。

做法：首先需要把扇貝先用牙刷刷干凈外殼，然后用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除貝肉中的內(nèi)臟，同時一定要去除扇貝的腮。取一個大碗，在里面加水加鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘之后洗凈。選取一小把粉絲，用熱水泡軟之后瀝干水分待用。在清洗干凈的扇貝肉上撒入少許的鹽、白酒拌勻，腌制備用。把蒜蓉下鍋煸香，把煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許生抽拌勻成調(diào)味汁，然后把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，這時候再在蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋，出鍋后撒上蔥花，把鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，就可以開始吃了。

總結(jié)：任何食物都遵從相生相克之規(guī)律，扇貝也是如此，某些食物和扇貝一起吃，那不僅是不太健康，可能還會引起疾病。