洋蔥，被譽(yù)為“蔬菜皇后”，有5000多年的歷史。對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，幾乎是一日不可無(wú)洋蔥，洋蔥之所以如此受歡迎，不僅因?yàn)樗幪庂I得到、家家吃得起，更因?yàn)樗兄瑥?qiáng)的養(yǎng)生效果。洋蔥對(duì)于調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖、補(bǔ)鈣、清理血管、保護(hù)心臟和預(yù)防癌癥，都有顯著的作用。那吃洋蔥對(duì)心腦血管好嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、吃洋蔥對(duì)心腦血管好嗎？

2、吃洋蔥對(duì)人身體有哪些好處？

3、洋蔥怎么吃好？

吃洋蔥對(duì)心腦血管好嗎？

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發(fā)油，而揮發(fā)油又含有可降膽固醇的物質(zhì)。洋蔥還含有前列腺素樣物質(zhì)及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均是血管舒張劑，能夠減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。所以高血脂、高血壓等心血管患者常食洋蔥對(duì)身體健康有非常大的幫助。

吃洋蔥對(duì)人身體有哪些好處？

1、降血壓

洋蔥中含有其他蔬菜里沒有的前列腺素A，這種物質(zhì)具有擴(kuò)張血管和降低血液黏度的作用，能夠降低血管外周阻力，從而起到降低血壓的效果。

2、降血糖

洋蔥中含有一種類似降糖物質(zhì)的有機(jī)物——甲苯磺丁脲，它能刺激胰島素合成及釋放。另外，洋蔥含有豐富的纖維素和水分，是一種低熱量蔬菜，血糖生成指數(shù)也低。糖尿病患者每日吃25~50g洋蔥可以起到較好的調(diào)節(jié)血糖和利尿作用。

3、抗菌防感冒

洋蔥強(qiáng)大的殺菌能力要得益于其所含的大蒜素和含硫化合物等物質(zhì)，這些成分對(duì)一些常見致病菌，如大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等均有一定的抑制作用，有助于抵御流感病毒，預(yù)防感冒。

4、降膽固醇

洋蔥中含有大量黃酮類植物化學(xué)物，不僅可以降低“壞”膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，還能升高“好”膽固醇的含量。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科專家指出，高血膽固醇癥患者每天生吃半個(gè)（約50g）洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可以起到很好的降血脂效果。

5、促進(jìn)消化

洋蔥濃郁的氣味除了辣眼睛外，還能夠刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，讓人產(chǎn)生想要吃飯的欲望，起到開胃的作用。

6、改善便秘

洋蔥中的含硫化合物在腸道中與蛋白質(zhì)結(jié)合生成硫化氫，這種氣體可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。同時(shí)，洋蔥中豐富的膳食纖維也能使腸道的蠕動(dòng)加強(qiáng)。對(duì)于吃得多動(dòng)得少，胃腸動(dòng)力不足及便秘的人來(lái)說(shuō)，適量食用洋蔥可以促進(jìn)排便。

洋蔥怎么吃好？

1、熱洋蔥

感冒的時(shí)候，喝熱洋蔥，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來(lái)。

2、炒洋蔥

洋蔥里面含有一定鈣質(zhì)，它有揮發(fā)性硫化物可阻止鈣流失，常吃洋蔥，有助補(bǔ)鈣的作用，配合著豆類，肉類一起吃效果更佳顯著哦！但是炒洋蔥不可炒太熟！

3、涼拌洋蔥絲

洋蔥中的有效物質(zhì)可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺會(huì)引起哮喘的過(guò)敏癥狀。經(jīng)常吃洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。

4、洋蔥汁

洋蔥具有使血管擴(kuò)張的功能，可軟化血管，調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成，每天半杯，可以預(yù)防和治療心臟病。

5、醋泡洋蔥

洋蔥有降血糖的功效。洋蔥含有類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質(zhì)，可以有效的刺激胰島素的合成及釋放。

步驟：首先，將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄?，然后洗凈，切成薄片，放置于微波爐里加熱2～3分鐘，然后，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。

總結(jié)：洋蔥含有類似前列腺素的化合物，該化合物具有舒張血管以及抗血栓的功能，因此具有調(diào)節(jié)血壓的作用。