白扁豆是一味補(bǔ)虛藥,為豆科植物扁豆的干燥成熟種子。可曬干,炒后可食用,有很好的養(yǎng)生效果。白扁豆的營養(yǎng)價值有哪些?吃白扁豆要注意什么?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、白扁豆的營養(yǎng)價值
2、吃白扁豆要注意什么
3、白扁豆芡實粥
扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B、氰甙、酪氨酸酶、淀粉酶等,其中扁豆衣的維生素B含量特別豐富,此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。
1、白扁豆中的礦物質(zhì)與維生素含量很高,有補(bǔ)脾胃,和中化濕,消暑解毒的作用。
2、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。
3、扁豆含有的多種微量元素,能刺激骨髓造血組織,減少粒細(xì)胞的破壞,提高造血功能,對白細(xì)胞減少癥有效。
4、扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用,并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長,起到防癌抗癌的效果。
白扁豆健脾,化濕,消暑。主治脾虛生濕,食少便溏,白帶過多,暑濕吐瀉,煩渴胸悶。白扁豆味甘、性平、微溫?zé)o毒,無任何副作用,可放心食用。不過對于食用的白扁豆來說,在烹飪的時候一定要炒熟了,因為生扁豆里面含有一定的毒素,如果食用了未熟的扁豆,很容易會出現(xiàn)扁豆中毒的現(xiàn)象。
材料:芡實,白扁豆各30克,粳米100克,冰糖適量。
做法:1、芡實,白扁豆,粳米分別清洗干凈,用清水浸泡1小時。
2、將所有食材和泡食材的水一同倒入砂鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬粥。
3、待米,豆軟爛時調(diào)入冰糖,至冰糖融化后即成。
長距離跑應(yīng)該使用口鼻一起呼吸,呼吸時嘴巴不要長得過大,避免造成呼吸道干澀,建議微微張開即可。記住呼吸和步頻一樣都需要節(jié)奏,最好是相協(xié)調(diào),例如三步一呼,三步一吸。