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鴿子蛋怎么煮不會破裂 鴿子蛋怎么去殼快

大眾健康網(wǎng) 2023-08-23 16:56 鴿子蛋怎么煮去殼

鴿子蛋,口感比較細(xì)膩、爽滑且營養(yǎng)比較豐富,是一個性價比很高的食物。鴿子蛋由于個頭小,烹飪時間相對來說也會縮短,一般建議將鴿子蛋冷水下鍋之后,加熱至沸騰后小火煮3分鐘,再關(guān)上火燜5分鐘即可,這樣子煮出來的鴿子蛋蛋白軟嫩Q彈,蛋黃香滑,適合大部分人群食用。那鴿子蛋怎么煮不會破裂?快來讓我們一起了解一下吧!

本文目錄

1、鴿子蛋怎么煮不會破裂?

2、鴿子蛋怎么去殼快?

3、鴿子蛋可以用茶葉煮嗎?

鴿子蛋怎么煮不會破裂?

1、先把鴿子蛋沖洗干凈,洗凈外殼上的污漬及糞便,備好一鍋涼水,輕輕放入鴿子蛋,開火煮開,注意不要開大火,中火即可。

2、水煮開后,中火轉(zhuǎn)小火再慢燉三四分鐘左右;

3、這時鴿子蛋基本已煮熟,但是為了避免出現(xiàn)沒有完全煮熟的情況,建議先不要撈出鴿子蛋,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,這樣可以避免蛋殼破裂。

鴿子蛋怎么去殼快?

1、熱脹冷縮。將煮熟之后的鴿子蛋,撈出馬上放進(jìn)涼水中,浸泡五到十分鐘分鐘。采用熱脹冷縮的原理,使鴿子蛋與蛋殼留出間隙,用手輕輕壓碎蛋殼,很容易就將鴿子蛋剝開了。

2、密封搖晃。準(zhǔn)備一個可以密封起來的盒子,將煮熟的鴿子蛋放進(jìn)盒子里,倒入大概半碗清水,或根據(jù)鴿子蛋的數(shù)量調(diào)整,蓋上蓋子,輕輕搖晃幾下。使之鴿子蛋便碎,便很容易就能剝開蛋殼了。

鴿子蛋可以用茶葉煮嗎?

茶葉含有一定量的咖啡因,具有提神醒腦、消除疲勞的作用;而鴿子蛋味甘、咸,富含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素及礦物質(zhì)等,易于消化吸收,具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)精益氣、滋潤皮膚的功效。

將茶葉與鴿子蛋一起煮不僅味道會更好,還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量及營養(yǎng),對身體健康有一定的益處。

但是需要注意的是茶葉中含有一定的咖啡因和生物堿,會對胃部造成一定的刺激,同時鴿子蛋的蛋白質(zhì)也會加重腸胃的負(fù)擔(dān),如果是腸胃不太好的人群建議要少吃或者不吃。

總結(jié):鴿子蛋殼比較容易破裂,煮的時候需要小心一些,最好不要大火煮沸水煮鴿子蛋,這樣很容易導(dǎo)致鴿子蛋破裂。

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